Am dat peste o rețetă pentru o salată caldă de iarnă săptămâna trecută. La început m-am gândit: „Huh, sună puțin ciudat”. Apoi am aruncat o privire mai atentă asupra ingredientelor și direcțiilor și înainte de a-mi da seama am salivat. Apoi am încercat-o și am fost prinsă! Cred că salatele calde pot fi o nouă alegere la masă pentru nopțile de iarnă când vreau ceva reconfortant, dar nu neapărat greu.
O varietate gustoasă de ingrediente satisfăcătoare
La fel ca în cazul salatelor reci, salatele calde pot conține o varietate de ingrediente și pot avea un dressing. În timp ce baza poate fi legume mai ferme, cum ar fi cuburi de dovlecei sau cartofi sau varză de Bruxelles, puteți adăuga verdețuri, brânzeturi și carne, la fel ca o salată rece. Poți fi la fel de creativ cu o salată caldă cu o salată rece, iar abundența de legume înseamnă o mulțime de vitamine excelente.
Cum să construiești o salată caldă
Serveste 4-6
Alegeți două dintre următoarele ingrediente:
Dovleac de nucă, curățat, însămânțat și tăiat în cuburi de 1/2 inch
Varza de Bruxelles, curățată și sfărâmată
Cartofi sau cartofi dulci, curățați și tăiați în cuburi de 1/2 inch
Sfeclă, curățată, par gătită și tăiată în cuburi de 1/2-inch
Broccoli, tăiat în flori mici
Conopida, tăiată în flori mici
Aproape orice legume la care te poți gândi!
Apoi adăugați aceste bunătăți:Pâine multi-cereale, mai multe felii tăiate cubulețe
Ulei de masline
Șalote, feliate foarte subțiri
Oțet, vin balsamic sau roșu
Sare si piper
Pui verzi: spanacul sau rucola funcționează excelent
Bacon, fiert și mărunțit, sau prosciutto, feliat
Brânză: Romano sau brânză de capră
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Aruncați cele două ingrediente vegetale principale cu câteva linguri de ulei de măsline și un praf greu de sare și întindeți-le pe o foaie de copt cu margini.
2. Apoi aruncați pâinea cu o lingură sau cam așa de ulei de măsline și întindeți-o pe o a doua foaie de copt cu margini. Puneți atât legumele, cât și cuburile de pâine în cuptor. Prăjiți legumele timp de aproximativ 20 de minute (unele caramelizări în jurul marginilor sunt bune, iar cartofii și dovleceii ar trebui să fie doar blândi) și prăjiți pâinea timp de aproximativ 10 minute.
3. În timp ce legumele și pâinea sunt în cuptor, faceți vinaigreta folosind uleiul de măsline, oțetul la alegere, șalotele și sarea și piperul. Amintiți-vă că pâinea va absorbi unele, așa că faceți puțin mai mult decât de obicei.
4. Puneți verdeața într-un castron mare. Chiar înainte ca legumele să iasă din cuptor și după ce cuburile de pâine s-au răcit, adăugați cuburile de pâine în castron. De îndată ce legumele sunt scoase din cuptor, adăugați-le în castron și aruncați de câteva ori. Adăugați vinaigreta și aruncați bine. Verdele se va ofili doar puțin. Presară bacon sau prosciutto și brânză deasupra și servește.
Mai multe rețete cu salate consistente
Salate de fructe de iarnă
Salate calde de pui
Salate Cezar
