Universitatea Duke a lansat un studiu care arată că sărac în carbohidrați este o modalitate mai bună de a slăbi decât săracă în grăsimi.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este mai eficientă pentru scăderea în greutate
Oamenii care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine, au pierdut în greutate mai mult decât persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, colesterol scăzut și calorii în timpul unui studiu comparativ de șase luni la Duke University Medical
Centru. Cu toate acestea, cercetătorii avertizează că persoanele cu afecțiuni medicale precum diabetul și hipertensiunea arterială nu ar trebui să înceapă nicio dietă fără o supraveghere medicală atentă. ”Am constatat că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost mai eficientă pentru scăderea în greutate ", spune cercetătorul principal Will Yancy, MD, profesor asistent de medicină la Centrul Medical al Universității Duke și o cercetare
asociat la Veterans Affairs Medical Center din Durham, Carolina de Nord. „Slăbirea m-a surprins, ca să fiu sincer cu tine. Am constatat, de asemenea, că nivelul colesterolului pare să se îmbunătățească mai mult la un nivel scăzut
dietă cu carbohidrați comparativ cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. ”
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați arde grăsimea corporală
Studiul este primul studiu randomizat și controlat al unei abordări dietetice în stil Atkins, care include vitamine și suplimente nutritive. Împreună cu pierderea medie de 26 de kilograme, dietele au repartizat
Planul scăzut de carbohidrați a pierdut mai multe grăsimi corporale și le-a scăzut nivelul trigliceridelor și le-a crescut HDL-ul sau colesterolul bun, mai mult decât persoanele cu dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut în medie
14 kilograme. Deși grupul cu diete cu conținut scăzut de grăsimi și-a redus colesterolul total mai mult decât cei cu dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, acesta din urmă aproape a înjumătățit trigliceridele, iar HDL a crescut cu cinci puncte. Grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a raportat mai multe efecte fizice adverse, cum ar fi constipația și durerile de cap, dar mai puțini oameni au renunțat la dieta săracă în carbohidrați decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi.
Planul de slăbire cu carbohidrați redus
Rezultatele apar în numărul din 18 mai 2004 al publicației Analele Medicinii Interne. Cercetarea a fost finanțată printr-un grant nerestricționat de la Robert C. Fundația Atkins. Autorii studiului nu au niciun interes financiar în Atkins Nutritionals Inc. Grupului scăzut de carbohidrați i s-au permis zilnic cantități nelimitate de alimente de origine animală (carne, păsări, pește și crustacee); ouă nelimitate; 4 uncii de brânză tare; două căni de legume de salată precum
salată, spanac sau țelină; și o cană de legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi broccoli, conopidă sau dovlecei. De asemenea, au primit zilnic suplimente nutritive recomandate de Atkins - a
multivitamine, uleiuri esențiale, o formulare de dietă și picolinat de crom. Nu au existat restricții privind caloriile totale, dar glucidele au fost menținute sub 20 de grame pe zi la începutul dietei.
Grupul cu conținut scăzut de grăsimi, cu nivel scăzut de colesterol și cu conținut scăzut de calorii a urmat o dietă constând în mai puțin de 30 la sută din aportul caloric zilnic din grăsimi; mai puțin de 10 la sută din calorii din grăsimi saturate; și mai puțin
zilnic peste 300 de miligrame de colesterol. De asemenea, li s-a recomandat să reducă caloriile. Nivelul zilnic recomandat de calorii a fost cu 500 până la 1.000 de calorii mai mic decât dieta de întreținere a participantului
- caloriile necesare pentru menținerea greutății actuale.
Participanții la studiu au fost încurajați să-și exercite 30 de minute de cel puțin trei ori pe săptămână, dar nu a fost furnizat niciun program de exercițiu formal. Ambele seturi de tineri au avut întâlniri de grup la un ambulatoriu
clinica de cercetare în mod regulat timp de șase luni.
Studiul se bazează pe rezultatele anterioare ale cercetătorilor Centrului Medical al Universității Duke, care arată că o dietă săracă în carbohidrați poate duce la scăderea în greutate - primul studiu al dietei scăzute în carbohidrați din
1980. Dr. Yancy și co-investigatorul Eric Westman, MD, testează în prezent dacă o dietă săracă în carbohidrați poate ajuta diabeticii să-și controleze nivelul zahărului din sânge.
