Pão de Fermento de Alecrim - SheKnows

Pão de fermento caseiro com infusão de alecrim fresco é uma iguaria gourmet que qualquer vegan pode fazer em casa. Aqui está uma receita fácil de pão de massa fermentada, juntamente com instruções para fazer um iniciador de massa fermentada.
Pão de fermento caseiro com infusão de alecrim fresco é uma iguaria gourmet que qualquer vegan pode fazer em casa. Aqui está uma receita fácil de pão de massa fermentada, juntamente com instruções para fazer um iniciador de massa fermentada.

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Pão de Fermento de Alecrim

Rende 1 pão

Ingredientes:

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• 2 xícaras de farinha de pão

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• 1-1 / 2 xícaras fermento de entrada

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• 1 colher de chá de sal

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• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado

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• Azeite

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• Fubá

Instruções:

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1. Em uma batedeira equipada com o gancho de massa, misture a farinha, starter, sal e alecrim e misture em baixa até que os ingredientes estejam umedecidos, aumente para médio-alto e sove a massa até que ela não grude mais no tigela.
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2. Unte uma tigela grande com azeite e coloque a massa dentro, virando a massa para cobrir com o azeite. Cubra com plástico e coloque em um local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

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3. Remova o plástico, perfure a massa e despeje em uma superfície levemente enfarinhada. Sove algumas vezes e, em seguida, forme uma bola.

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4. Coloque sobre uma casca de forno polvilhada com fubá, com o lado da costura voltado para baixo. Cubra com um pano de prato úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

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5. Pré-aqueça uma pedra de cozimento na prateleira inferior de um forno a 400 graus F.

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6. Com uma faca afiada, corte um grande X na parte superior da massa.

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7. Transfira para a pedra de cozimento e leve ao forno por 60 minutos ou até que o pão pareça oco quando batido na parte inferior e esteja levemente dourado na parte superior, cerca de 1 hora.

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8. Com a casca, retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 30 a 40 minutos antes de fatiar e servir quente.

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9. Quando o pão esfriar completamente, guarde-o em um recipiente hermético por até 4 dias.

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