Se você está cultivando abobrinha em sua horta e precisa de outro vegano receita para colocar em prática, fazer salada de abobrinha é uma boa mudança da variedade de repolho usual. Esta receita saborosa é adaptada do livro de Linda Watson Orgânico Extremamente Acessível (Lifelong Books, maio de 2011).
Se você está cultivando abobrinha em sua horta e precisa de outra receita vegana para usar, fazer salada de abobrinha é uma boa mudança em relação à variedade de repolho usual. Esta receita saborosa é adaptada do livro de Linda Watson Orgânico Extremamente Acessível (Lifelong Books, maio de 2011).
Zlaw (Abobrinha Slaw)
4 porções
Watson sugere comer essa salada no mesmo dia em que for preparada, antes que fique aguado.
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de maionese vegana
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 xícaras de abobrinha ralada grosseiramente
- 1 xícara de repolho roxo ralado grosseiramente
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Fitas de manjericão (opcional)
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Instruções:
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- Misture a maionese, o vinagre e a mostarda em uma tigela média.
- Adicione os vegetais ralados e misture bem.
- Prove e ajuste os temperos. Cubra com fitas de manjericão, se usar.
- Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por algumas horas.
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Acompanhamento vegan mais saboroso receitas!
