A combinação certa de vinho e comida pode ser uma experiência mágica para o seu paladar. Descubra maneiras agradáveis de combinar suas comidas e vinhos favoritos, seguindo uma sugestão desta lista.
É um conceito bem conhecido que um vinho tinto encorpado deve ser combinado com carne ou pratos ricos e carnudos, enquanto um vinho branco mais leve é um complemento natural para pratos de peixe ou vegetais. Até certo ponto, isso é verdade, mas como acontece com muitas coisas na vida, há exceções a essa regra. Ao combinar comida e vinho, as combinações devem ser exploradas individualmente para encontrar um equilíbrio perfeito de sabores que irão aprimorar sua experiência gastronômica. Aqui estão algumas sugestões de vinhos e vinhos.
Vinhos tintos
Merlot: Atum grelhado, salmão, pato assado, molhos de carne, pizza, hambúrgueres grelhados e queijos de pasta mole.
Malbec: Bife grelhado, costeletas de cordeiro, ensopados de carne e pratos picantes mexicanos ou indianos.
Pinot Noir: Cordeiro, pato e carne de sabor suave; carnes grelhadas; molhos leves e saborosos, como tomilho, manjericão e manteiga; chocolate escuro.
Cabernet sauvignon: Queijos de sabor médio; carnes vermelhas como bisonte, pato, cordeiro e carne bovina; molhos ricos de cogumelos ou pimenta; espadarte e atum.
Shiraz: Fartos ensopados, carne de veado, pato, costela de cordeiro, salsichas picantes e outros pratos bem condimentados.
Chianti: Lasanha, massas à base de tomate, almôndegas, cordeiro e boi assados, carnes de caça e parmigiano reggiano.
Beaujolais: Pães, queijos, pratos saborosos à base de ervas e molhos, carnes grelhadas, aves, suínos e aves de caça.
Barolo: Pratos ricos de carne bovina e cordeiro, caça, molhos de cogumelos, queijos de sabor forte e espaguete farto.
Vinhos brancos
Pinot Grigio: Aves assadas, peixes brancos, presunto, vitela, massas light, legumes grelhados e antepasto italiano.
Chardonnay: Camarão, lagosta, ostras, aves, costeletas de porco, massas em molhos à base de natas e queijos defumados.
Champanhe: Peru ou frango assado; pratos com ovos; lagosta; massas leves e cremosas; ostras e caviar.
Sauvignon blanc: Vegetais crus ou salteados; Salada grega e césar; a maioria dos frutos do mar, como caranguejo, vieiras ou ostras; frango; carne de porco e sushi.
Riesling: Marisco, vitela, pratos leves de frango ou peixe, cozinha asiática, foie gras, saladas e sobremesas.
Gewurztraminer: Frutas frescas, peru, porco, queijos suaves ou médios, pratos de caril e pratos de pimenta picante como os da Índia ou da China.
Vinhos Blush
Grenache branco: Massas light em molhos cremosos, lombo de porco, peixes brancos grelhados e saladas com vinagretes leves e frutados.
Zinfandel branco: Queijos suaves, ovos, tortas de siri, vieiras, peixes grelhados, massas com molhos cremosos e cozinha de inspiração asiática.
Mais sobre comida e vinho
Malbec, a uva da Argentina
Faça uma festa simples e elegante com vinhos e queijos
Receitas simples de sangria para o verão
