Se você está procurando por um vegano substituto para a tradicional salada de ovo, ou você está simplesmente procurando um recheio e um sanduíche saboroso para o almoço, experimente esta salada!
Esta receita vegana de salada de “ovo” de tofu é deliciosa! É perfeito para o café da manhã servido com torradas ou como uma opção de sanduíche saudável para o almoço. Também é fabuloso e farto servido em uma cama de verduras. Mais um lado bom: o tofu é um alimento sem colesterol, então esta salada obtém notas muito mais altas na coluna “comida saudável” do que a salada de ovo tradicional.
Receita de salada de “ovo” de tofu
4 porções
Ingredientes:
- 7-8 onças de tofu firme, drenado e prensado
- 1/4 xícara de maionese vegana
- 1-2 colheres de sopa de tempero preparado (ou use pickles de endro em cubos e um pouco do suco)
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 3-4 travessões de Sriracha ou outro molho apimentado
- 1 talo de aipo, picado
- 1/4 xícara de cebola em cubos
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- Pão de sanduíche vegano favorito ou salada de verduras
Instruções:
- Coloque o tofu em uma tigela grande e use as mãos ou um garfo para quebrá-lo. Você deseja mantê-lo em pedaços pequenos.
- Adicione a maionese vegana, o condimento, a mostarda seca e o molho picante ao tofu e misture bem. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Junte o aipo e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta e misture bem.
- Leve à geladeira até a hora de usar.
- Use como recheio para sanduíches ou sirva sobre uma cama de verduras.
Esta salada de “ovo” de tofu é ótima!
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