Peito de frango desossado e sem pele fica sexy marinado em molho balsâmico de mel e, em seguida, grelhado com cebolas vermelhas e ameixas que formam um molho perfeito para acompanhar!
História relacionada. Rachael Ray acaba de compartilhar uma fácil marinada balsâmica de frango que substitui totalmente nosso molho para churrasco
Qualquer noite é a noite perfeita para este frango grelhado com mel balsâmico e molho de ameixa de cebola roxa! É saudável, delicioso e totalmente versátil! Sirva sobre uma cama de verduras, sobre uma fatia de pão rústico grelhado ou simplesmente com garfo e faca… molho à parte!
Frango grelhado com mel balsâmico com receita de molho de ameixa e cebola roxa
2 porções
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 1/2 libra cada)
- 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de vinagre balsâmico bom (dividido)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de mel (dividido)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal kosher (mais mais para temperar o molho)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 ameixas cortadas ao meio e sem caroços
- 1 cebola roxa grande, cortada em 4 círculos
- Spray para cozinhar
Instruções:
- Coloque o frango, 1/4 xícara de vinagre balsâmico, azeite de oliva, 1 colher de sopa de mel, alho em pó, sal e pimenta em um saco grande fechado com zíper e mova todos os ingredientes para incorporar bem. Deixe o frango marinar por 1-4 horas na geladeira.
- Pré-aqueça a grelha a médio-alto. Retire o frango da marinada e coloque na grelha (o lado mais liso para baixo primeiro) e deixe o frango cozinhar (com a tampa da grelha) sem mexer por 5-6 minutos. Vire o frango e cozinhe por mais 4-6 minutos. Retire o frango da grelha e deixe descansar.
- Enquanto o frango está descansando, borrife as metades da cebola e da ameixa com spray de cozinha e coloque-as na grelha. Cozinhe por cerca de 10 minutos, 5 de cada lado, ou até que estejam macios e ligeiramente carbonizados.
- Retire as cebolas e ameixas da grelha. Coloque 2 metades da ameixa grelhada e metade da cebola grelhada no processador de alimentos com 2 colheres de chá de mel, 1 colher de sopa de balsâmico e uma pitada de sal. Bata até obter uma consistência de molho. Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva o frango grelhado com o molho e o restante das ameixas e cebolas grelhadas ao lado.
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