Não despreze as verduras. A couve é barata e está disponível o ano todo. Estas três receitas simples mostrarão como aproveitar tudo o que ela tem a oferecer.
É hora de se afastar dos doces e dizer olá para as verduras! A couve é repleta de nutrientes saudáveis, super simples de fazer e pode ser feita de várias maneiras. Este pequeno verde frondoso é algo que você deve manter em sua cozinha o tempo todo!
Primeiro, temos uma peça asiática com couve refogada. É uma combinação de gergelim, laranja, gengibre e alho. Se você está procurando um acompanhamento saboroso, esta é uma receita para lembrar!
Couve salteada com gergelim cítrico
Rende cerca de 2 xícaras (tudo vai depender de quanto sua couve cozinha)
Ingredientes:
- 1 libra de couve
- 3 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Raspas de 1/2 clementina
- Suco de uma clementina
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco torradas
Instruções:
- Separe as folhas da couve do caule. Lave bem (a couve pode ser arenosa) e seque em um centrifugador de salada.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio. Depois de aquecer, adicione o alho picado e o gengibre ralado. Cozinhe por cerca de 30 segundos até que o alho comece a ficar perfumado.
- Adicione as raspas, o suco de clementina e a couve. Jogue a couve para ficar coberta e cubra com uma tampa.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, retire a tampa e comece a virar a couve na panela, certificando-se de que está cozinhando por igual.
- Quando estiver macio, polvilhe com um pouco de sal, pimenta e sementes de gergelim torradas. Sirva imediatamente.
Em seguida, pegamos este vegetal verde clássico e combinamos com alho e cebola roxa. É simples e perfeito junto com frango assado ou até mesmo misturado com macarrão.
Receita de couve salteada com alho e cebola roxa
Rende cerca de 2 xícaras (tudo vai depender de quanto sua couve cozinha)
Ingredientes:
- 1 libra de couve
- 1-1 / 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa pequena (cortada em fatias finas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
Instruções:
- Separe as folhas da couve do caule. Lave bem (a couve pode ser arenosa) e seque em um centrifugador de salada.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola roxa. Cozinhe por 2 minutos e adicione o alho. Deixe cozinhar por alguns minutos, tomando cuidado para não queimar o alho. Se o óleo estiver muito quente, diminua para baixo.
- Adicione a couve e misture para cobrir a couve com azeite, alho e cebola roxa. Cubra e deixe murchar. Retire a tampa e refogue e mexa até que toda a couve esteja murcha e cozida.
- Perto do final do cozimento, tempere com sal e pimenta e acrescente o suco de limão. Jogue rapidamente para combinar e sirva quente.
Por último, temos um prato simples de couve que vai deixar todos felizes. Pega este delicioso verde e combina com pancetta (ou você pode usar bacon) e cidra de maçã. É o acompanhamento perfeito para o outono!
Couve salteada com receita de pancetta e cidra de maçã
Rende cerca de 2 xícaras (tudo vai depender de quanto sua couve cozinha)
Ingredientes:
- 1 libra de couve
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 libra de pancetta (cortada em cubos)
- 1 pequena maçã torta (cortada em cubos)
- 1 colher de sopa de cidra de maçã
Instruções:
- Separe as folhas da couve do caule. Lave bem (a couve pode ser arenosa) e seque em um centrifugador de salada.
- Aqueça o azeite em fogo médio e adicione a pancetta. Cozinhe por 3 minutos até começar a ficar crocante. Adicione as maçãs e cozinhe até que comecem a amolecer.
- Adicione a couve e a cidra de maçã. Cubra e deixe cozinhar até começar a murchar. Retire a tampa e refogue até que esteja tudo igualmente cozido. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
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