Se sua cozinha precisa de uma grande reforma, não parece que alguns implementos simples possam fazer uma grande diferença quando você precisa desesperadamente de um novo fogão ou geladeira. Mas acredite em nós quando dizemos que esses pequeninos podem realmente melhorar sua experiência na cozinha. Estilista de vida nova iorque Blair francês nos mostra todos os utensílios que podem transformar totalmente a maneira como você cozinha uma tempestade em casa.
Todo especialista em culinária dirá que facas afiadas de alta qualidade estão no topo da lista de itens essenciais da cozinha. “Como fornecedor de bufê, fiquei preso em muitas 'ilhas de cozinha' nas casas de clientes com nada mais do que um monte de facas caras, inúteis e muitas vezes maçantes”, diz French. “Como resultado, sempre levo minha faca de chef - é a mais essencial de todas elas.”
O estilista também sugere uma faca afiada e uma faca serrilhada.
Alta qualidade não significa necessariamente o mais caro. French recomenda estocar sua coleção de facas com facas que sejam balanceadas e confortáveis em sua mão, além de ter um peso decente. Além disso, facas afiadas cortam melhor e até mesmo evitam que você se corte. French acrescenta: “Eu me machuquei com mais frequência trabalhando com facas cegas ao compensar com mais força muscular para fazer o trabalho que a faca deveria fazer”.
Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife, $ 44,95 em Amazonas
2. Tábuas de corte de madeira dura
As tábuas de cortar são inestimáveis na cozinha. Eles não apenas protegem seu balcão, mas ajudam a manter as facas mais afiadas e permitem que você transporte facilmente alimentos cortados de um lugar para outro. French recomenda tábuas de corte feitas de madeira que proporcionem espaço de corte adequado. Ela diz: “Pessoalmente, prefiro tábuas de corte de madeira dura, como bordo, algaroba ou nogueira. O bambu também é bom e mais barato. ”
Independentemente da tábua que você escolher, certifique-se de que seja grande o suficiente para acomodar a quantidade de comida que você vai cortar. “O tamanho e o espaço adequados não são apenas essenciais para o seu prazer de cozinhar, mas também para evitar que seus produtos picados rolem [no balcão ou no chão]”, acrescenta French. Mantenha uma coleção de tábuas de corte perto do fogão para sempre ter uma tábua limpa ao alcance.
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3. Taças de mistura
Um conjunto durável (e até colorido) de tigelas de mistura pode tornar o tempo de preparação da refeição menos bagunçado e mais eficiente. French sugere misturar tigelas feitas de aço inoxidável ou outro material não reativo para que "você não precise se preocupar com seus molhos de tomate e marinadas de limão e pimenta com gosto semelhante ao da tigela". Compre um conjunto (ou dois) de tigelas de mistura que aninham; eles irão facilmente armazenar e economizar espaço. Além disso, os diferentes tamanhos de tigelas podem realizar muitos usos culinários diferentes, incluindo misturar, bater, separar, combinar e armazenar. Tigelas coloridas também iluminarão sua cozinha.
Tigelas de mistura de aço inoxidável Cuisinart CTG-00-SMB com tampas, US $ 22,49 em Amazonas
4. Copos e colheres de medição
Um conjunto de xícaras e colheres de medida é essencial, mas dois ou mais conjuntos permitirão medir diferentes ingredientes em quantidades semelhantes sem ter que lavar e lavar novamente. Copos e colheres medidores são especialmente importantes na panificação, quando quantidades precisas de ingredientes são necessárias, mas essas ferramentas úteis podem ser usadas em todas as receitas. Como bônus, um copo medidor grande pode até funcionar como uma concha.
Copos e colheres de medição de aço inoxidável para estilos de vida harmoniosos, $ 41,10 em Amazonas
5. Ralador
Um ralador é a ferramenta perfeita para ralar queijo, mas este aparelho multifuncional é ideal para ralar outros ingredientes saborosos. Raladores grandes podem ralar batatas, cenouras, maçãs e outros produtos. Raladores pequenos orifícios ou microplanos podem ralar gengibre, alho, especiarias e cascas de frutas cítricas. French diz: “Ainda não encontrei uma maneira melhor de ralar queijo, noz-moscada fresca ou fazer raspas de frutas cítricas. E confie em mim - eu tentei. Um ralador é o melhor! ”
Ralador em caixa Cuisinart, US $ 11,95 em Amazonas
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Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em outubro de 2017.
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