Quer um prato quente e suculento de comida reconfortante? Coloque sua panela elétrica em uso. Um fogão lento pode ser a melhor ferramenta para cozinhar de um carber de baixo consumo - basta adicionar os ingredientes e ligá-lo, deixando que o fogo baixo crie uma refeição derreter na boca. Aqui estão alguns poucos carboidratos receitas de fogão lento que pode ajudá-lo nos meses de clima frio.
Receita de crock pot bolonhesa
Serve 4 a 6 porções
Sirva este molho farto e carnudo sobre uma massa com baixo teor de carboidratos de sua escolha. Tostar alguns ingredientes de antemão adiciona um sabor rico e profundo. Para ainda mais sabor, acrescente o queijo parmesão antes de servir.
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola, cortada em fatias finas
2 onças de presunto picado
1 libra de carne moída magra
8 onças de cogumelos fatiados
2 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de pasta de tomate
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher de sopa de tempero italiano seco
Instruções:
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe as cebolas e o presunto, mexendo sempre, por 5 minutos. Adicione a carne e os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até que a carne esteja dourada. Adicione a mistura de carne e os ingredientes restantes em uma panela elétrica e cozinhe em ALTA por 4 horas ou BAIXA por 8 horas.
Receita de panela de barro com curry peru guisado de maçã
Serve 4 a 6 porções
Magro e pródigo, peito de peru cozido lentamente e temperado com curry é um ensopado satisfatório. Você pode substituir todo ou parte do peito de peru por carne escura de sua escolha para uma mudança saborosa.
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
Costeletas de peito de peru de 1-1 / 4 libras, cortadas em tiras
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 cebola grande, cortada em fatias
2 xícaras de caldo de galinha
2 talos de aipo, fatiados
3 cenouras, cortadas ao meio, cortadas
1 colher de sopa de curry em pó
2 maçãs, sem caroço, cortadas em cubos
2 colheres de sopa de folhas de tomilho
Instruções:
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e marrom de peru, temperando com sal e pimenta enquanto cozinha. Transfira para a panela elétrica com uma escumadeira ou espátula. Na mesma frigideira, cozinhe a cebola, mexendo sempre, até dourar. Transfira para a panela elétrica junto com os ingredientes restantes. Cozinhe em ALTA por 4 a 6 horas ou em baixa 6 a 8 horas.
Receita de Ratatouille de fogão lento
6 porções
Esses vegetais cozidos lentamente em estilo mediterrâneo são infundidos com limão, orégano e manjericão.
Ingredientes:
1 xícara de caldo de vegetais
1 lata (15 onças) de tomates triturados
1 cebola cortada
2 dentes de alho picados
1 (1 libra) de berinjela, aparada, descascada, cortada em cubos
2 abobrinhas, pontas cortadas, cortadas ao meio, em fatias finas
1 abóbora amarela crookneck, cortada ao meio, em fatias finas
1 pimentão vermelho, sem caroço, em fatias finas
Suco e raspas de limão grande
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
1 colher de chá de orégano seco
1/4 xícara de manjericão em fatias finas
Azeite de oliva extra virgem
6 colheres de sopa ou mais de queijo feta esfarelado
Instruções:
Misture o caldo, o tomate, a cebola, o alho, a berinjela, a abobrinha, a abóbora amarela, o pimentão, o suco e as raspas de limão, o sal e a pimenta e o orégano, mexendo para incorporar. Cozinhe em ALTA por 4 a 6 horas ou em baixa por 6 a 8 horas. Sirva guarnecido com manjericão, um fiozinho de azeite e queijo feta.
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