O cenário era o mesmo para mim todos os anos nos anos 70. Eu colocaria meu uniforme verde e todos os acessórios (faixa e gravata borboleta amarela, é claro) prenderia meu cabelo em rabos de cavalo e calçaria meus melhores sapatos.
TOC Toc toc. "Olá, meu nome é Paula, você gostaria de comprar alguns biscoitos das escoteiras?" Eu diria timidamente, já que meu pai abria a porta do quarto e me ajudava a ajustar minhas habilidades de vendas antes de ir de porta em porta.
"Não, faça de novo e, desta vez, adicione um pouco mais de paixão e sorriso," ele disse.
Depois da quarta tentativa, geralmente acertava com meu entusiasmo. “Vou levar todas as 24 caixas da caixa”, ele dizia rindo, enquanto pegava sua carteira.
Mal sabia eu que, anos depois, ainda estaria conectada às escoteiras e seus biscoitos. Não estou mais vendendo os biscoitos, mas orientando apaixonadamente os consumidores sobre como combinar vinho com biscoitos de escoteiras.
Então, vamos começar com os dois novos biscoitos de escoteiras lançados este ano! Toffee-tastic, uma opção sem glúten amanteigada e crocante, recheada com pedacinhos de caramelo e Rah Rah Raisin, biscoitos de aveia com passas e pedacinhos com sabor de iogurte.
O biscoito Toffee é destinado ao champanhe e talvez um Riesling seco (sem açúcar residual). A suavidade amanteigada e o sabor a nozes clamam por uma combinação oposta de vinho com um pouco de acidez para subjugar, equilibrar e realçar a cremosidade do biscoito.
E a Rah Rah Raisin (ame, ame, ame o nome!) Pede uma combinação de vinho tinto que imita características semelhantes na ousadia saborosa das passas. Escolha um tinto como malbec ou zinfandel. O coração deste biscoito pede um vinho tinto para revelar tanto a força do biscoito quanto a ousadia do vinho.
Pensar em biscoitos de escoteiras tenta minhas memórias quando penso em minhas escolhas doces quando era uma jovem. Mints finos sempre foram minha escolha, e desde a juventude me varreu para o meu recém-descoberto ramo de adulto, ou devo dizer, "no meu prime ”, que me levou ao vinho, com certeza vou buscar um merlot ou talvez um pinot noir para acompanhar meu Thin Mint biscoito. O chocolate e a hortelã do biscoito imitam e são semelhantes ao mocha e à hortelã de ambos os vinhos.
Quem pode contestar a clássica combinação americana de manteiga de amendoim e geleia? As escoteiras vendem biscoitos Do-si-dos / Sanduíche de Manteiga de Amendoim desde que me lembro. Pense em adicionar um pouco de oposição doce à manteiga de amendoim suave com um vinho gelado dos Finger Lakes ou um Riesling semidoce e você terá sua manteiga de amendoim e geléia de sobremesa.
E o clássico Shortbread / Trefoils sempre seduz meu paladar para subjugar a cremosidade desse biscoito amanteigado com um chardonnay (em oposição a um chardonnay excessivamente carvalho) ou talvez um pouco de vinho espumante para subjugar o rico sabor amanteigado e domesticá-lo com contraste.
Listados abaixo estão algumas opções acessíveis e alguns dos meus favoritos de todos os tempos do velho e do novo mundo.
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