Comida compostagem não é apenas para hippies que gostam de criar sua própria cobertura morta de jardim. Essa forma verde de lidar com o desperdício de alimentos - algo que muitas famílias fazem em suas próprias casas - está se popularizando no mundo dos negócios. E faz todo o sentido. Continue lendo para aprender mais sobre a compostagem de alimentos em grande escala.
Lembra quando, uma vez, ouvimos falar de empresas que participam de programas de reciclagem? Era novo e novo - e inteligente. Hoje, o mais novo movimento verde entre as empresas é a compostagem de alimentos.
Programa pioneiro de San Diego
Em agosto, um programa comercial pioneiro de compostagem de alimentos que coleta resíduos de alimentos de supermercados foi lançado pela Waste Management em San Diego. É o primeiro desse tipo nos EUA. Qual é o objetivo? Para diminuir a quantidade impressionante de alimentos que é despejada em aterros sanitários a cada ano.
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relatou sobre isso há alguns meses, observando que 34 milhões de toneladas de resíduos alimentares são gerados anualmente nos EUA. Míseros 3 por cento disso são reciclados.Enquanto outras cidades, como São Francisco, têm programas residenciais de compostagem de alimentos, San Diego é a primeira a criar uma rota de resíduos alimentares que coleta em supermercados. As sobras não vão para o aterro, uma ideia que não parece nova - mas realmente é.
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Economizando espaço no aterro e o ar
“É um momento fantástico”, disse Ana Carvalho, especialista em resíduos de alimentos do Departamento de Serviços Ambientais de San Diego Cadastre-se em San Diego. “Tudo vai dar certo e isso abrirá outras portas para o crescimento”.
Carvalho resumiu perfeitamente: “Não queremos ficar sem espaço no aterro porque estamos enterrando materiais que podem ser reutilizados”.
Em apenas um dos aterros sanitários de San Diego, 140.000 toneladas de resíduos alimentares são despejados anualmente. Imagine se metade disso pudesse ser compostada. Além de liberar espaço, reduziria os gases do efeito estufa.
Mais do que apenas mercearias
Embora a rota do supermercado seja nova, muitos estabelecimentos de San Diego já estavam contribuindo com resíduos de alimentos para o programa de compostagem. De acordo com CalRecycle, o Centro de Convenções de San Diego, aeroporto, estádio de beisebol, SeaWorld, campus universitários, instalações militares e muito mais faziam parte do plano inovador de compostagem de alimentos.
O sucesso atual abre a porta para uma expansão futura
O Hilton San Diego Bayfront Hotel foi o primeiro hotel no condado de San Diego a aderir ao programa, observa o Cidade de san diego. Embora já tenha feito algo socialmente responsável - doando todos os alimentos comestíveis para instituições de caridade locais - sua decisão de começar a compostagem de alimentos foi ainda mais ecologicamente correta e financeiramente viável.
Durante os primeiros oito meses de participação, o hotel fez a compostagem de 124 toneladas de resíduos alimentares e desviou 11 por cento do seu fluxo de resíduos. Também economizou $ 8.000 em taxas de aterro e custos de transporte de resíduos. Embora isso não seja uma grande quantidade de dinheiro para uma grande empresa, ainda é uma economia, não um custo. E quando essa economia também salva o meio ambiente, como alguém pode reclamar?
O que acontece com toda essa comida ?!
Atualmente, o Miramar Verdura aceita alimentos para compostagem. A instalação e seus funcionários treinados são capazes de transformar o alimento em um rico composto. Ele pode então ser usado para melhorar a textura do solo, aumentar os nutrientes no solo e aumentar a capacidade do solo de reter água.
A nova forma de viver verde
Se você se lembra dos primeiros dias da reciclagem, quando tudo que você podia colocar no lixo verde era papelão e garrafas de vidro, parecia novo e incomum. Hoje, a reciclagem faz parte da vida diária (ou pelo menos deveria ser). Esperançosamente, à medida que mais empresas embarcarem na compostagem de alimentos, o programa se expandirá para incluir serviços residenciais em todo o país.
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