Um terço do Comer Rezar Amar experiência na tela e na página das memórias adoradas por Oprah de Elizabeth Gilbert é capturada pelos talentos da estrela Júlia Roberts e suas co-estrelas internacionais baseadas em Roma. Parte da magia das filmagens em Roma se deve ao papel de Susan Spungen como coordenadora de alimentos.
Comer Rezar Amar é apenas mais um raio na roda cinematográfica de Susan Spungen. Seus talentos culinários cinematográficos foram exibidos em Julie e Julia, É complicado e agora, finalmente, em um filme que tem a palavra “comer” no título - Comer Rezar Amar.
Spungen nos forneceu uma receita ou duas para trazer o Comer Rezar Amar experiência em casa quando ela se sentou exclusivamente com SheKnows. A mulher que fez a comida em Comer Rezar Amar come to life compartilha os segredos do set, incluindo ter que alimentar Julia Roberts prato após prato de massa, pizza e a comida mais rica do mundo. Não se preocupe, Roberts era mais do que um jogo, já que o retorno à celebração da comida foi fundamental para a jornada global de autodescoberta de Elizabeth Gilbert.
Comer Rezar Amar: Atrás da comida
Ela sabe: Qual foi o maior desafio para você como coordenador de alimentos para Comer Rezar Amar?
Susan Spungen: O maior desafio para mim foi realmente trabalhar em um país estrangeiro - sem ter uma base doméstica. Sobre Julie e Julia estávamos trabalhando em um estúdio que tinha uma cozinha. Tínhamos fogões. Tínhamos refrigeração e tudo ali mesmo. Você sai do trabalho e volta ao mesmo lugar no dia seguinte. No Comer Rezar Amar, a filmagem em si foi uma aventura [risos], assim como estava o livro e estávamos voando pelo assento de nossas calças. Todos os dias estávamos em um local diferente. Os desafios de preparar e cozinhar comida, quando você não sabe no que está se metendo, foram honestamente os maiores desafios. Foram os logísticos.
Ela sabe: Viver e trabalhar na Itália foi total e totalmente profissional e pessoalmente satisfatório?
Susan Spungen: Foi ótimo. Eu adoro comida italiana. Está meio que no meu sangue, embora eu não seja italiano. De alguma forma, acho que sou um italiano honorário. É a culinária com a qual me identifico mais e que preparo com mais naturalidade. Foi ótimo ter uma imersão total na cultura. Para mim, ir ao mercado é algo que sempre faço quando chego a um novo lugar, mesmo nas férias, só para ver como são as pessoas e é realmente a encruzilhada de qualquer comunidade. Você pode ver como a comida realmente é e todos os ingredientes. Para esta sessão, eu fazia isso quase todos os dias, indo ao mercado. Para mim, isso me fez sentir como um italiano por um tempo. Nunca fui estudante em Roma, mas fiquei lá por três semanas. Nunca tive essa experiência de sentir que estava morando lá.
Ela sabe: Qual foi um dos seus pratos favoritos que você teve que preparar Comer Rezar Amar?
Susan Spungen: Não há nada de errado com uma flor de abóbora frita. Isso é um presente que você só ganha uma vez por ano. Julia amou aqueles! Mas, sério, quem não ama macarrão, certo? Você não pode errar. Todos os pratos de massa foram incríveis.
Comer Rezar Amar: Massa à perfeição
Ela sabe: Há uma ótima cena em que Julia está sentada diante de um prato de macarrão e há closes dela comendo a comida, girando o garfo. Como coordenador de alimentos e tendo literalmente esse tipo de close-up em seu trabalho, como é isso?
Susan Spungen: É ótimo. Há muitos closes de comida neste filme, o que para mim é gratificante porque sei que é tão fácil perder a comida nos filmes. Eu amo esses close-ups da comida! Eu sei fazer os outros dois filmes que fiz, esses são os momentos que as pessoas realmente se lembram. Causa impacto quando há grandes planos. Estou sempre [risos] feliz quando há closes. Algo aconteceu quando estávamos filmando aquela cena e eles me disseram que tinham acabado com a massa. Mas, então, eles queriam outro prato para close-ups e estávamos tentando cozinhar outro lote de massa a tempo. No meio do caminho, eles disseram que não tinham tempo para esperar a massa ferver. Eles tiveram que mudar para outro local. Foi difícil, mas parece que o tiro saiu de qualquer maneira.
Ela sabe: Com certeza parecia e, cara, parecia delicioso. Julia não teve que agir muito para desfrutar daquele prato!
Nós dois rimos.
Comer Rezar Amar como inspiração culinária
Ela sabe: Você foi ao livro Comer Rezar Amar para ver o que ela estava comendo?
Susan Spungen: Havia alguns detalhes no livro e eles pegaram alguns deles e os colocaram no roteiro. Quando Julia está fazendo pedidos para toda a mesa em Roma, esses alimentos estão no roteiro porque é onde ela está praticando seu italiano. Não tenho certeza de que estava no livro, mas o menu saiu do roteiro.
Ela sabe: O que também me impressionou é em meio a todo esse paraíso de comida italiana, há a cena em que Julia cozinha uma refeição de Ação de Graças para seus amigos italianos. Foi um pouco surreal fazer o jantar de Ação de Graças em Roma?
Susan Spungen: [Risos] Um pouco, eu só estava canalizando. Eu pensei: “Se eu fosse Elizabeth Gilbert e estivesse em Roma, o que eu cozinharia?” O que um americano na Itália cozinharia para o Dia de Ação de Graças? Combinei as tradições americanas do Dia de Ação de Graças com influências italianas. Essa comida não era roteirizada, exceto para o recheio. Eu tenho que me divertir um pouco com isso. Eu não sei se você realmente consegue ver a comida naquela cena.
Ela sabe: Você faz!
Susan Spungen: Oh bom! Tentei imaginar o que as pessoas iriam cozinhar. Uma coisa que descobri foram muitos dos ingredientes difíceis de encontrar, às vezes eles são até difíceis de encontrar aqui fora da estação. Aparentemente, há uma demanda em Roma, então há perus Butterball e molho de cranberry no dia de Ação de Graças, mas não em agosto [risos]. Um de nossos gerentes de produção morava na Itália e conhecia um lugar onde se podia comprar molho de cranberry e um peru. Ele me ligou.
Ela sabe: O que vem a seguir para você?
Susan Spungen: Nenhum filme no horizonte agora, mas estou terminando um livro de receitas.
Ela sabe: Estamos ansiosos para isso!
Leia mais Comer Rezar Amar
Julia Roberts fala Comer Rezar Amar
Recortes de Billy Crudup Comer Rezar Amar
Receitas inspiradas em Comer Rezar Amar
