Salada chique com abacate e maçã - SheKnows

Se você está tendo dificuldade em fazer as crianças ficarem impressionadas com vegetais ou se deseja uma maneira impressionante de sirva uma salada da próxima vez que tiver convidados, esta salada chique de abacate e maçã é ideal para manter no seu jantar. cardápio.

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Se você está tendo dificuldade em fazer as crianças ficarem impressionadas com vegetais ou se deseja uma maneira impressionante de sirva uma salada da próxima vez que tiver convidados, esta salada chique de abacate e maçã é ideal para manter no seu jantar. cardápio.

Salada chique de maçã com abacate

Serve 6 a 8

Ingredientes:

• 2 a 3 tiras de bacon vegan, cozido até ficar crocante, esfarelado

• 2 abacates maduros, mas firmes, cortados ao meio, sem caroço, descascados, cortados em cubos

• 2 maçãs, sem caroço, cortadas em cubos

• 1/4 xícara de cebola roxa picada

• Suco de 1/2 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 1/4 xícara de pesto vegan preparado

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

• 1 pepino comprido

• Folhas frescas de erva-doce para enfeitar

Instruções:

1. Em uma tigela média, misture o bacon, o abacate, a maçã e o suco de limão, mexendo para incorporar.

1. Em uma tigela pequena, misture o óleo e o pesto para diluir o pesto e obter uma consistência de garoa.

1. Regue um pouco de pesto na mistura de abacate e mexa delicadamente. Tempere com sal e pimenta.

1. Use um descascador de legumes afiado para fatiar o pepino em tiras grossas.

1. Para cada salada, coloque a fatia de pepino de lado em um prato de salada e junte as pontas para fazer um círculo. Conserte as pontas com um palito de dente de coquetel ou normal (apenas certifique-se de dizer aos seus filhos e convidados que está lá).

1. Encha cada círculo de pepino com salada de abacate. Regue a salada e o prato com pesto.

1. Enfeite com folhas de erva-doce.

1. Sirva imediatamente.

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