Receitas tailandesas de pad

Se você deseja uma refeição simples e saudável, Asiáticosrefeição estilo, não procure mais, Pad Thai. Este delicioso prato, feito com macarrão de arroz, muitos vegetais e sua escolha de proteínas, tudo combinado com um molho doce e picante, é satisfatório e rápido de fixar. Aqui estão algumas receitas saborosas de Pad Thai.

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Fazendo Pad Thai

O prato nacional da Tailândia, Pad Thai tem muitas variações de dar água na boca. A proteína pode mudar de camarão para frango, de vaca, de porco para tofu e os vegetais podem ser praticamente qualquer coisa que você
tem em mãos ou desejo. A maioria dos Pad Thai também tem amendoim (embora possam ser omitidos se houver alergia), broto de feijão, ovo e um molho feito com frutas cítricas, molho de peixe, pimenta e
Tamarindo.

Pad Thai é relativamente saudável, repleto de proteínas magras e vegetais, e pode ser ainda mais saudável com pouco molho e óleo e optando por macarrão integral. Enquanto você

possuindo a técnica e os ingredientes básicos, você pode fazer qualquer tipo de Pad Thai de acordo com seus gostos e desejos.

Receitas de Pad Thai

Frango Pad Thai

Rende 6 porções

Ingredientes:

1 pacote (12 onças) de macarrão de arroz

1 libra de peito de frango desossado e sem pele, em cubos

2 colheres de sopa de manteiga

1/4 xícara de óleo vegetal

4 ovos batidos

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de molho de peixe

3 colheres de sopa de açúcar granulado

1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou a gosto

2 xícaras de broto de feijão

1/4 xícara de amendoim esmagado

3 cebolinhas picadas

1 xícara de grãos de milho bebê

1 limão, esquartejado

Instruções:

1. Mergulhe o macarrão de arroz em água fria por 45 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.

2. Refogue o frango na manteiga derretida até dourar por fora. Retire o frango da frigideira e reserve.

3. Aqueça o óleo na frigideira e acrescente os ovos, cozinhando até firmar. Adicione o frango e cozinhe por 5 a 6 minutos e, em seguida, adicione o macarrão.

4. Junte o vinagre, o molho de peixe, o açúcar e a pimenta vermelha. Continue cozinhando até que o macarrão esteja macio, mexendo sempre. Misture o broto de feijão, o amendoim, a cebolinha e o milho e cozinhe até
aquecido completamente.

5. Coloque o Pad Thai em uma travessa e esprema o limão para servir.

Camarão Pad Thai

Rende 4 porções

Ingredientes:

6 onças de macarrão de arroz de largura

2 colheres de sopa de molho de peixe

2 colheres de sopa de açúcar granulado

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de chá de molho hoisin

1 colher de chá de molho de pimenta

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de óleo vegetal

6 onças de camarão médio, descascado e limpo

1-1 / 2 xícaras de broto de feijão

2 colheres de sopa de amendoim triturado

1/3 xícara de coentro fresco picado grosseiramente

10 folhas de hortelã, rasgadas em pequenos pedaços

1 limão, esquartejado

Instruções:

1. Mergulhe o macarrão em água fria por 45 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.

2. Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, o açúcar, o molho de soja, o molho hoisin e o molho picante.

3. Refogue o alho em óleo quente por apenas alguns segundos, adicione o camarão e cozinhe, mexendo por 1 a 2 minutos. Misture a mistura de molho de peixe e adicione o macarrão, cozinhando até que o macarrão esteja
concurso e camarão são totalmente cozidos.

4. Junte os brotos de feijão e cozinhe até ficar bem aquecido e polvilhe com o amendoim, o coentro e a hortelã. Coloque a mistura em uma travessa e esprema o suco de limão por cima.

Tofu Pad Thai

Rende 4 porções

Ingredientes:

1 pacote (12,3 onças) de tofu firme, escorrido

1 colher de sopa de amido de milho

6 onças de macarrão de arroz de largura

1/2 xícara de ketchup

2 colheres de sopa de açúcar granulado

2 colheres de sopa de molho de peixe

1 colher de sopa de Sriracha (molho apimentado)

2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido

2 ovos batidos

1 clara de ovo batida

1/2 xícara de cebolinha picada

2 colheres de sopa de coentro fresco picado

2 colheres de sopa de amendoim picado

1 limão, esquartejado

Instruções:

1. Disponha o tofu em algumas camadas de toalhas de papel em um prato e cubra com mais toalhas de papel. Coloque um prato pesado em cima do tofu e deixe o tofu descansar por 30 minutos, pressionando um
algumas vezes para drenar a água. Quando totalmente drenado, cubra o tofu e misture delicadamente com o amido de milho.

2. Mergulhe o macarrão em água fria por 45 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.

3. Misture o ketchup com açúcar, molho de peixe e Sriracha. Refogue o tofu em 1 colher de chá de óleo quente até dourar, cerca de 5 a 7 minutos. Retire o tofu da assadeira com uma escumadeira e reserve.

4. Aqueça 1 colher de sopa de óleo na panela e acrescente os ovos e a clara, cozinhando até firmar. Retire os ovos da panela e reserve.

5. Aqueça as 2 colheres de chá de azeite restantes na panela. Adicione o macarrão e refogue por 3 minutos, em seguida, adicione a mistura de ketchup. Misture os ovos, mexendo até ficar bem combinado e aquecido. Misture as cebolas e o coentro
na mistura, em seguida, mexa delicadamente no tofu.

6. Coloque a mistura em uma travessa e esprema o suco de limão por cima.