Normalmente, as almôndegas são servidas ensopadas com o macarrão de sua escolha. Mas só porque almôndegas vão com espaguete como ervilhas com cenoura, não significa que não possam ser comidas e apreciadas sozinhas.
Sempre que penso em almôndegas, elas sempre fazem parte de um prato de massa, seja o clássico espaguete com almôndegas ou algum tipo de massa assada. Mas de vez em quando eu não quero minhas almôndegas encharcadas em molho ou acompanhando um prato de massa pesado. De vez em quando, eu só gosto de almôndegas sozinhas com salada. Pôr do sol revista concorda. Eles acreditam que a quantidade certa de especiarias juntamente com o tipo perfeito de proteína faz uma almôndega que é a entrada perfeita por si só. Adicionar um lado de homus e pão pita torna o jantar em família perfeito em qualquer noite da semana.
Espetinhos de carne de cordeiro
6 porções
Ingredientes:
- 2 libras de cordeiro moído
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal marinho defumado
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 cebola picadinha
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de pão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
instruções:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto, forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.
- Numa tigela grande, misture o cordeiro, o suco de limão, as raspas de limão, o sal, o cominho, a pimenta, a cebola, o alho e a farinha de rosca até incorporar bem.
- Molde a mistura de carne em 15 a 20 bolas e deslize em quatro espetos. Coloque na assadeira preparada e pincele com óleo.
- Grelhe as almôndegas, virando uma vez, até dourar, cerca de 12 a 15 minutos. Sirva com pão pita quente e homus.
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