Alguns vinhos são melhores do que outros para beber em climas quentes, como o rosa e o viognier. Continue lendo para aprender mais sobre algumas variedades menos conhecidas que são perfeitas para tomar um gole ao sol e o que comer com elas.
O verão tem tudo a ver com relaxamento e não há melhor maneira de relaxar do que com uma taça de vinho. Mas o clima quente provavelmente o faz olhar além daquele cabernet sauvignon pesado e buscar algo um pouco mais refrescante. Experimente um (ou todos) destes vinhos de verão em seu próximo evento ao ar livre.
Rosa
Se sua única lembrança do vinho rosa é de um zinfandel branco doce e xaroposo, é hora de experimentar a rosa. Embora as rosas possam tender para o doce, as mais populares são secas e crocantes. A rosa é feita a partir de um curto contato com a casca da uva para lhe dar aquela cor distinta de blush. Muitas uvas diferentes podem ser usadas para fazer rosa, como pinot noir, syrah e grenache, dando a cada uma um perfil de sabor diferente. A única maneira de descobrir qual é o seu favorito é começar a beber!
Rose é um vinho gastronômico muito versátil e combina bem com churrasco, desde pratos grelhados aos acompanhamentos de piquenique por excelência. Sirva gelado para um vinho que o levará da tarde ao jantar.
Viognier
Para um vinho aromático e frutado, o viognier é a escolha perfeita. Estes vinhos são principalmente florais e secos e podem ser apreciados enquanto jovens (o vinho, não a pessoa). Como essas uvas precisam estar muito maduras para fazer uma boa safra, o teor de álcool tende a se inclinar para o lado mais alto, o que pode ser uma boa notícia para alguns de nós após um longo dia de trabalho. Citrinos, damascos, pêssegos e especiarias são as características deste vinho de verão.
Viognier combina bem com alimentos picantes. Pense em curry, sushi ou comida mexicana para uma combinação perfeita de sabores.
Aqueça as coisas com um prato de curry e refresque-se com o viognier >>
Chenin Blanc
Originárias do Vale do Loire, na França, essas uvas agora são plantadas em todo o mundo e usadas para produzir muitos tipos de vinho. Uma uva muito versátil, você encontrará chenin blanc usado tanto em vinhos espumantes secos quanto em vinhos doces de sobremesa. Freqüentemente usados para misturar, eles também podem ser autônomos. Chenin blanc é frequentemente descrito como tendo gosto de maçã, frutas tropicais, pêssegos, minerais e mel.
Como o chenin blanc pode variar de seco a doce, ele combina bem com muitos alimentos. Chenin blanc seria uma boa combinação para uma sopa cremosa ou um vinagrete picante.
Faça aspargos com vinagrete de frutas cítricas para emparelhar com chenin blanc >>
Verdelho
Estas uvas são nativas de Portugal, mais especificamente da Ilha da Madeira, e são principalmente utilizadas em vinhos generosos. No entanto, o verdelho tem sido mais recentemente utilizado para fazer vinhos de mesa brancos, que estão a ganhar popularidade. Esses vinhos frutados são fáceis de beber e geralmente têm um preço acessível, o que os torna a melhor escolha entre os caros chardonnays.
Este vinho seria perfeito para um gole de happy hour sozinho, mas também acompanha bem a comida. Regue-se com um copo de verdelho para acompanhar um aperitivo de marisco, como ostras, ou um picante prato asiático.
Semillon
Semillon é uma uva Bordeaux com baixo teor de acidez. Embora você possa obter 100 por cento de semillon, é provável que você encontre este vinho seco misturado com um pouco de sauvignon blanc ou chardonnay, muitas vezes com características de limão, grama e ervas. Para algo mais doce, o semillon é usado na produção de sauternes de vinhos de sobremesa.
Queijo e semillon é uma combinação perfeita, principalmente queijos semiduros. Experimente uma variedade de queijos como asiago, cheddar, fontina e comte para provar como cada um deles traz diferentes características do vinho.
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