Esta salada de massa rápida e fácil está cheia de massas cozidas, vegetais e é servida quente com molho balsâmico e parmesão fresco. Essa ideia de refeição rápida é ótima para famílias ocupadas.
Gostamos de comer saladas de macarrão em nossa casa, mas às vezes elas podem se tornar muito rotineiras. Nessa versão, criei uma salada de macarrão cheia de deliciosos vegetais e temperada com molho balsâmico. O melhor é que é servido quente, o que o torna perfeito para o inverno. Completei com queijo parmesão ralado na hora para dar um pouco de salgado. Isso é ótimo como prato principal ou como acompanhamento ao lado de frango grelhado.
Receita de salada de massa balsâmica quente
Rende 8 porções pequenas ou 4 grandes
Ingredientes:
- 1 caixa de massa (16 onças)
- 1 xícara de molho balsâmico
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de tempero italiano seco
- 2 tomates grandes, fatiados
- 1 pepino pequeno, picado
- 4 xícaras de verduras orgânicas, como espinafre ou rúcula
- Salsa fresca (para enfeitar)
Instruções:
- Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e volte à panela. Reduza o fogo para médio-baixo.
- À massa junte o molho balsâmico, o queijo parmesão e o tempero italiano seco. Aqueça apenas até que o queijo derreta e a massa esteja quente. Adicione as verduras e muito delicadamente misture com o macarrão para cobrir uniformemente.
- Divida entre os pratos de servir e decore com pepinos fatiados, tomates fatiados e salsa fresca. Melhor servido quente.
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