Existem dois tipos de pessoas neste mundo: aquelas que gostam de brownies fudgy e aquelas que gostam de brownies cakey. Meu coração está com a versão mastigável, fudgy, com topo torrado, mas vamos ser honestos... Eu não recusaria um brownie se estivesse seco, sem gosto e tivesse nove dias.
Imagem: Giphy
Por não ser um padeiro, nunca parei para pensar que conseguir a textura perfeita realmente tem a ver com os ingredientes que você usa. Meus brownies têm qualquer textura que Betty Crocker acha que eles deveriam ter.
Mas há ciência real envolvida. (É por isso que eu não cozinho muito do zero.)
Embora os ingredientes sejam basicamente os mesmos para os dois tipos de brownies, as proporções são diferentes. Brinque com a quantidade de farinha, manteiga e chocolate e ta-da! Você acabou de mudar de brownies fudgy para cakey. Assista ao vídeo para obter as duas receitas decadentes e decida por si mesmo qual é a melhor.
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