Para preservar a sanidade das pessoas em todos os lugares durante a temporada de férias, reuni as melhores receitas com infusão de bebida. Pegue a bebida e comece a cozinhar. Você vai me agradecer mais tarde.
Crédito da foto: liveslow / iStock / 360 / Getty Images
As férias são cheias de reuniões familiares completas com perguntas incessantes sobre quando você finalmente vai se casar com aquele cara que você tem vivido em pecado nos últimos cinco anos ou quando você vai realmente começar a ter filhos - você não está ficando mais jovem, você saber. Toda essa excitação só pode ser remediada por uma coisa: bebida. Infelizmente, estar em um estado de estupor de embriaguez de meados de dezembro a janeiro 1 nem sempre é prático, mesmo que pareça necessário para a sobrevivência. É aí que entra a comida com infusão de álcool. Claro, o álcool acaba e você não vai ficar bêbado, mas apenas saber que sua torta vem com um chute de uísque vai fazer você se sentir melhor. E se for você quem está fazendo isso, então você tem todas as desculpas para tomar um gole do que quer que esteja injetando em sua receita. Considere isso a versão adulta de lamber a colher.
Pratos principais
Presunto com cobertura de Bourbon
O presunto estará chegando às mesas de festas em todos os lugares, então destaque o seu com um pouco de uísque. Esse abacaxi-bourbon presunto com manteiga da Nutmeg Nanny colocará seus convidados em coma alimentar. Esta receita combina tudo o que há de bom no mundo, incluindo xarope de bordo, açúcar mascavo, manteiga e, claro, bourbon.
Peru com cobertura de rum
Vamos enfrentá-lo: até o final de dezembro, a maioria de nós teve nosso quinhão de Turquia. Aumente o seu nível com rum. A rainha das receitas com infusão de bebida, Claire do The Realistic Nutritionist, traz para você este lindo pássaro dourado com a quantidade certa de rum para fazer você desejar peru por mais algumas semanas.
Lados
Molho de romã e cranberry com álcool
Se não fosse por molho e molho de cranberry, ninguém comeria peru. O humilde cranberry pode ser relegado a simplesmente ser um acessório na mesa de festas, mas todos nós saiba que o pássaro geralmente insípido e ligeiramente seco não seria nada sem este azedo e festivo fruta. Esse molho de romã com cranberry alcoólico do The Realistic Nutritionist se diverte com a tequila - sim, tequila. Não julgaremos se você "esquecer" de passar isso pela mesa e, em vez disso, engoli-lo com uma colher.
Recheio de bacon e bourbon
Esperamos que você goste de bourbon, pois estamos percebendo um tema aqui. Esse recheio de bacon e bourbon de A Beautiful Mess se tornará instantaneamente um novo favorito. Sabores tradicionais como tomilho e sálvia são combinados com a acidez da maçã e a saborosa decadência do bacon para fazer este acompanhamento se destacar do resto da comida na mesa.
Risotto de aspargos
Esse Risotto de aspargos de A Beautiful Mess é o que os sonhos com comida são feitos. Não é apenas delicioso - ficará lindo na sua mesa também. Como a maioria das receitas de risoto, ele ganha seu chute com o vinho branco. Sinta-se à vontade para usar isso como a desculpa perfeita para fazer um pré-jogo enquanto cozinha. Afinal, você tem que abrir a garrafa.
Brandy, mostarda e batatas assadas com ervas
Pule o purê de batata e vá para estes conhaque, mostarda e batatas assadas com ervas em vez disso, da Italicana Kitchen. Todos nós sabemos que uma batata não tem muito sabor sozinha, e esta receita resolve esse problema. Na verdade, talvez você nunca mais queira comer batatas de outra maneira.
Sobremesas
Tortas artesanais de maçã Bourbon
Estes pequenos torta de maça da Nutmeg Nanny têm o tamanho perfeito depois de uma refeição farta. Eles também seriam perfeitos para mandar para casa com os convidados, caso eles estejam muito cheios para comer a sobremesa enquanto estão em sua casa. A torta de maçã é um clássico, e você não pode errar servindo uma que também inclui bourbon.
Tiramisu de coco torrado
Se você está cansado das sobremesas tradicionais do feriado, como torta de abóbora e noz-pecã, sugiro que experimente esta tiramisu de coco torrado da Nutmeg Nanny. O rum preto dá um toque extra a essa sobremesa, e o café de coco vai te transportar direto para o paraíso dos alimentos. Seus convidados não vão perder a torta.
Bolos de especiarias de abóbora Kahlua
Considere esta sua sobremesa e bebida depois do jantar em uma. Esses bolos de especiarias de abóbora de Grab a Plate completaria qualquer refeição festiva. Eles também seriam presentes adoráveis para enviar para casa com convidados ou até mesmo para servir em um brunch.
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