Se você tem irlandês raízes ou não, você ainda pode comemorar o Dia de São Patrício com comida e bebidas tradicionais irlandesas. Faça uma festa do Dia de São Patrício com receitas irlandesas atualizadas para alimentar uma noite de diversão irlandesa estridente.
Menu de festa do Dia de São Patrício
Aperitivos do Dia de São Patrício
Pão de Cerveja Irlandesa com Molho de Alho
Banger em cobertores
Emparelhamento de bebidas: Bubbles and Beer (Guinness e Champagne)
Entrada do Dia de São Patrício
Carne em lata e repolho
Emparelhamento de bebidas: Preto e castanho (Guinness e Ale)
Lados do Dia de São Patrício
Anéis de cebola maltratados Guinness
Batatas Assadas com Lardons Crocantes
Sobremesa do Dia de São Patrício
Batata doce irlandesa
Emparelhamento de bebidas: Café irlandês
Receitas da festa do Dia de São Patrício
Pão de Cerveja Irlandesa
Rende 12 porções
Ingredientes:
3 xícaras de farinha com fermento
1/2 xícara de açúcar granulado
1 garrafa (12 onças) de qualquer cerveja (quanto mais escura a cerveja, mais escuro o pão)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e cubra uma panela de 9 × 5 polegadas com spray de cozinha.
2. Misture a farinha e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a cerveja e mexa até ficar homogêneo. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 55 a 60 minutos ou até que um palito saia limpo.
3. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois inverta o pão sobre uma gradinha e deixe esfriar ou sirva quente com molho de alho (receita abaixo).
Molho de alho
Rende 12 porções
Ingredientes:
3/4 xícara de creme de leite
1/4 xícara de maionese
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
Instruções:
Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese, o alho em pó e a pimenta vermelha até incorporar bem. Deixe esfriar até que esteja pronto para usar.
Bangers em cobertores
Rende 8 porções
Ingredientes:
16 mini salsichas pré-cozidas
2 latas de massa de pão crescente refrigerada
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Enrole uma salsicha em cada pedaço de massa crescente e coloque na assadeira.
3. Asse por 10 a 15 minutos ou até que a salsicha esteja bem aquecida e os rolos crescentes estejam crocantes.
Carne em lata e repolho
Rende 6 porções
Ingredientes:
3 libras de peito de carne enlatada (com pacote de especiarias), cortado ao meio
1 cebola amarela média, descascada e cortada em quartos
5 batatas médias, descascadas e cortadas em quartos
1 libra de cenouras baby
3 xícaras de água
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
Pimenta preta moída na hora a gosto
1 repolho médio, esquartejado
Instruções:
1. Arrume a carne em uma panela elétrica e cubra com as cebolas, batatas e cenouras. Despeje a água sobre a carne e os vegetais e, em seguida, adicione o alho, a folha de louro, o açúcar, o vinagre, a pimenta e o repolho.
2. Tampe a panela elétrica e cozinhe por 4 a 5 horas em BAIXO ou 8 a 10 horas em ALTO ou até que os vegetais estejam macios e a carne esteja totalmente cozida.
Anéis de cebola maltratados Guinness
Rende 6 porções
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo inteiro batido
3 colheres de chá de alho em pó
3 colheres de chá de orégano seco
Sal e pimenta a gosto
1 xícara Guinness
Óleo de canola para fritar
3 cebolas Vidalia grandes, cortadas em rodelas
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o ovo, o alho em pó, o orégano, o sal e a pimenta, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a Guinness na mistura e mexa até incorporar bem.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda até ficar bem quente.
3. Cubra as cebolas com massa e arrume-as na frigideira, mas não sobrecarregue a frigideira. Cozinhe até que as cebolas estejam macias e o revestimento dourar. Retire os anéis de cebola da frigideira e deixe escorrer em papel absorvente.
Batatas Assadas com Bacon Crocante
Rende 6 porções
Ingredientes:
6 fatias de bacon cortado grosso
8 batatas vermelhas, cortadas no sentido do comprimento
2 cebolas picadas grosseiramente
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e cubra uma assadeira com papel alumínio.
2. Arrume o bacon na assadeira e cozinhe até ficar crocante. Retire o bacon da assadeira e coloque sobre papel absorvente para escorrer, reservando a gordura do bacon na assadeira.
3. Coloque as batatas na mesma frigideira e misture com a gordura do bacon. Cozinhe as batatas por 20 minutos e, em seguida, adicione as cebolas, mexendo para incorporar. Tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe as batatas e as cebolas por mais 50 a 55 minutos ou até que as batatas estejam crocantes e douradas.
5. Transfira as batatas e as cebolas para uma tigela grande e polvilhe com o bacon esfarelado.
Batata doce irlandesa
Rende 6 porções
Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
8 onças de queijo cremoso, amolecido
2 colheres de chá de extrato de baunilha
8 xícaras de açúcar de confeiteiro
8 onças de coco em flocos (adoçado)
4 colheres de sopa de canela em pó
Instruções:
1. Bata a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo. Junte a baunilha e o açúcar até incorporar bem. Junte o coco.
2. Forme bolas redondas de 5 a 5 cm com a massa e passe na canela. Coloque em uma assadeira e leve à geladeira até a hora de servir.
