Se for dar uma festa de verão, sem dúvida, você precisará preparar uma grande quantidade de coquetéis. Seguindo essas dicas do mestre de coquetéis Andy Seymour, o entretenimento de verão fica um pouco mais fácil. Confira essas ideias fabulosas para fazer coquetéis para uma multidão, junto com uma receita de sangria fantástica também!
Mestre de coquetéis Andy Seymour de também conhecido como geek de vinhocompartilha a arte e a ciência de fazer coquetéis para uma multidão com essas dicas incríveis.
1. Aproveite ao máximo - depois ajuste:Como qualquer receita, as receitas de coquetéis são diretrizes, ainda mais quando feitas em lotes. Adicione um pouco menos de cada ingrediente do que a receita pede para ajustar o sabor final. Deve ter o sabor que você gosta (a menos que você saiba que sua preferência de sabor é realmente doce ou azeda), então brinque com a última parte da mistura para ter a margem de manobra necessária para torná-la perfeita. E lembre-se, você deve sempre ter certos aspectos em mãos, seja xarope simples adicional ou limões e limas. Pense nesses aditivos como se fossem sal e pimenta para um prato de comida - você sempre tem isso à mão para aperfeiçoar o sabor, por que não ter algo em mãos para aperfeiçoar o sabor do seu coquetel?
2. Use suco fresco sempre que possível:Passe alguns minutos espremendo limão fresco e / ou suco de laranja. O brilho que os cítricos frescos adicionam mudará o coquetel incomensuravelmente e você será um herói do coquetel!
3. Prepare e faça com antecedência:Os coquetéis podem ser feitos antes do evento em uma jarra ou balde, tampados e mantidos na geladeira até o início da festa - mesmo com várias horas de antecedência. Se você estiver fazendo sangria, congele a fruta na noite anterior e isso funcionará como gelo nas bebidas. Então, quando a festa começar, traga um jarro de cada vez, deixando o resto coberto e frio.
4. Ter o bastante! Nada é pior do que tomar uma boa bebida que todos estejam gostando e depois ter que trocá-la por uma cerveja light quando acaba cedo demais. Para uma festa de três horas, planeje dois a três drinques por pessoa - especialmente se esse for o seu único coquetel. Forneça com moderação e nunca deixe ninguém comer muito, mas ganhe mais do que você
necessidade; você pode precisar tomar um quando estiver limpando aquela noite.
5. Compre gelo:É a coisa mais fácil de esquecer e sempre assumimos que temos isso coberto, mas fazer coquetéis requer um imensa quantidade de gelo: gelo para agitar e um copo cheio de gelo para muitos coquetéis, geralmente é mais do que nós pensar. Compre gelo suficiente para fazer 25 bebidas a mais do que você acha que vai servir, (imagine que um saco de 8 libras deve ser suficiente para cerca de 25 bebidas). Observação sobre o gelo ensacado: geralmente se acumula e é difícil de usar. Antes de abrir o saco, vá para o seu pátio ou outra área dura e deixe o saco cair cerca de 30 cm do chão 3-4 vezes. Isso vai quebrar a maior parte do que está dentro do saco de volta nas peças utilizáveis que amamos.
Um dos melhores coquetéis para uma festa de verão é a sangria. Esta receita usa Grand Marnier, vinho tinto e frutas frescas para criar um maravilhoso coquetel de verão. A receita do tamanho de um jarro deve servir 12 pessoas, enquanto a receita maior é perfeita para uma tigela grande de ponche.
Grande receita de sangria
Jarro
- 1 xícara Grand Marnier
- 1 xícara de uvas vermelhas ou pretas sem sementes
- 1 limão fatiado e sem sementes
- 1 laranja em fatias e sem sementes
- 2 maçãs, vermelhas e verdes, sem núcleo e cortadas em fatias de 1/2 polegada
- 2 paus de canela
- 1 garrafa de vinho tinto Casa Lapostolle resfriado
- 4 colheres de sopa de açúcar superfino
- 2 xícaras de suco de laranja
- 6 onças suco de limão fresco
Tigela de ponche
- 2 xícaras de Grand Marnier
- 1 1/2 xícaras de uvas vermelhas ou pretas sem sementes
- 2 limão fatiado e sem sementes
- 2 laranja em fatias e sem sementes
- 3 maçãs, vermelhas e verdes, sem caroço e cortadas em fatias de 1/2 polegada
- 3 paus de canela
- 2 garrafas geladas Casa Lapostolle tinto vitória
- 4 colheres de sopa de açúcar superfino
- 4 xícaras de suco de laranja
- 12 oz. suco de limão fresco
instruções
- Molhe a fruta com açúcar, Grand Marnier e canela por pelo menos 1 hora.
- Junte o vinho gelado e o suco de laranja.
- Adicione mais açúcar a gosto, descarte os paus de canela; sirva gelado.
- Cubra com romã fresca ou figos frescos, se desejar.
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