Com desejo de nozes e torta de maçã? Esqueça de comer uma fatia de cada um e pegue um desses cupcakes superdecadentes, fofinhos e doces!
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Isso mesmo, eles misturam suas duas tortas de outono favoritas em uma sobremesa incrivelmente deliciosa. Cada cupcake fofo e picante é recheado com recheio de torta de maçã com caramelo e coberto com nozes e creme chantilly macio. Você nunca pode pedir uma torta normal novamente.
Receita de cupcake de noz-pecã recheada com torta de maçã com caramelo
Rende cerca de 12 cupcakes
Ingredientes:
Para o recheio
- Cerca de 1/3 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de especiarias para torta de maçã
- Cerca de 4 xícaras de maçãs picadas
- 4 colheres de sopa de caramelo
Para os cupcakes
- 2-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1-1 / 3 xícaras de leite desnatado
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1-1 / 2 colheres de chá de especiarias para torta de maçã
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- Chantilly para cobertura
- 1/2 xícara de nozes picadas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma forma de muffin com forros de papel e reserve.
- Para fazer o recheio, misture o açúcar, a farinha e o tempero da torta de maçã. Junte as maçãs até ficar bem misturado. (Comece com 4 xícaras e adicione mais, se necessário.)
- Enquanto isso, misture o bolo, mexendo a farinha, o bicarbonato, o tempero da torta de maçã, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga, a purê de maçã, os ovos, os açúcares e o vinagre.
- Adicione os ingredientes secos aos úmidos, alternando com o leite. Mexa para combinar até ficar totalmente misturado.
- Encha os forros cerca de 1/3 com massa de bolo. Cubra com cerca de 1-1 / 2 a 2 colheres de sopa de recheio de torta de maçã. Adicione cerca de 1/2 a 1 colher de chá de caramelo sobre o recheio (tome cuidado para manter o recheio e o caramelo no centro ou ele grudará nos forros). Adicione mais massa de bolo por cima do recheio para que os forros fiquem 2/3 cheios. Repita até que todos os revestimentos tenham sido preenchidos.
- Asse por cerca de 18-23 minutos ou até dourar. Coloque em uma gradinha de arame e deixe esfriar completamente.
- Depois de esfriar, cubra os centros dos cupcakes com chantilly. Em seguida, cubra com cerca de 1 colher de sopa de nozes picadas.
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