Você não pode ter um menu de Páscoa sem um lote tradicional de pãezinhos quentes. No entanto, pegamos esses pãezinhos e demos um toque de brunch com esses biscoitos quentes e macios!
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Esses biscoitos super úmidos, fofos e densos são o complemento perfeito para o seu menu de brunch. Eles têm o mesmo sabor dos seus pãezinhos favoritos, apenas com uma qualidade de biscoito mais espessa e densa. Cubra com o seu esmalte favorito (nós amamos esta cobertura de rolo de canela) e divirta-se com uma mimosa!
Receita de biscoito cruzado quente
Receita adaptada de Todas as Receitas
Rende cerca de 12 pães
Ingredientes:
- 1 pacote de fermento seco ativo
- 1/4 xícara de água morna (110 graus F)
- 4-1 / 2 xícaras de farinha de pão
- Pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de canela
- 1-1 / 4 xícaras de leite morno (usamos inteiro)
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- Esmalte (nós eusobre esta cobertura)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus F.
- Misture a água, o fermento e o sal. Deixe descansar até espumar, cerca de 10 minutos. Junte a farinha de pão, o açúcar, a canela, o leite morno e a manteiga. Com uma colher forte, misture até formar uma massa. Coloque a massa sobre uma superfície fortemente enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos ou até ficar macia e elástica (com as mãos enfarinhadas).
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo. Desligue o forno. Cubra a tigela com filme plástico (untado com óleo) e leve ao forno quente para crescer por cerca de 60 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Uma vez levantado, dê um soco leve para baixo. Coloque a massa de volta na superfície enfarinhada e separe em 12 bolas. Usando uma faca serrilhada afiada, corte pequenos Xs no topo de cada rolo. Coloque bolinhas em uma assadeira untada (ou frigideira) e cubra com filme plástico. Coloque novamente no forno quente e deixe crescer até dobrar de tamanho, mais 30 minutos.
- Retire do forno. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque os biscoitos no forno e leve ao forno até ficarem fofos e dourados, cerca de 20-25 minutos. Para obter uma cor marrom realmente bonita por cima, grelhe os biscoitos por um ou dois minutos.
- Enquanto morno, regue a cobertura sobre o padrão X dos biscoitos e sirva imediatamente.
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