Mais matcha!
Matcha está definitivamente na moda agora, e por um bom motivo. Seu sabor floral e terroso adiciona uma incrível quantidade de profundidade a qualquer receita. Já que sou um grande amante de todas as coisas café da manhã, Eu queria encontrar outra maneira de adicionar matcha às minhas manhãs. Esses bolos embale um ponche de comida saudável com aveia, farinha de trigo integral, sementes de cânhamo e (é claro) matcha. O único adoçante nestes adoráveis muffins matinais é o mel natural. Meu filho, de 18 meses, é completamente obcecado por esses muffins. A primeira vez que fiz para ele, ele imediatamente comeu dois seguidos! Você pode imaginar minha empolgação, já que as crianças são as comedoras mais exigentes de todas.
História relacionada. Presentes bem intencionados que você não deve dar a alguém que lida com infertilidade
Queques saudáveis de matcha e sementes de cânhamo
Ingredientes:
- Spray de cozinha de azeite PAM
- 1-1 / 4 xícaras de aveia antiquada, mais extra para cobertura
- 1-1 / 4 xícaras de leite (ou substituto sem laticínios), temperatura ambiente
- 1 ovo, temperatura ambiente
- 1/2 xícara de manteiga derretida e resfriada (ou óleo de coco)
- 1/2 xícara de mel
- 1-1 / 4 xícaras de farinha de trigo integral
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de pó matcha
- 1/2 colher de chá de sal
- Cerca de 1/4 xícara de sementes de cânhamo para cobertura
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Misture o leite e a aveia em uma tigela e deixe repousar por cerca de 15 minutos.
- Pulverize 1/2 xícara de medida com spray de azeite PAM e, em seguida, encha-a com mel; isso ajudará para que o mel não grude no copo medidor.
- Acrescente o ovo, o mel e a manteiga resfriada (ou óleo de coco) na mistura de leite e aveia.
- Em outra tigela misture a farinha, o fermento, o matcha em pó e o sal usando um batedor.
- Despeje lentamente a mistura úmida na mistura seca usando uma espátula.
- Mexa até ficar bem combinado.
- Pulverize uma forma de muffin com spray de cozinha de Azeite PAM para que cubra uniformemente cada xícara; este spray faz com que você não precise usar forros e os muffins sairão das latas sem problemas.
- Encha cada xícara da forma de muffin de 12 xícaras.
- Polvilhe cada muffin com algumas sementes de aveia e cânhamo por cima.
- Asse por 20-25 minutos ou até que as pontas dos muffins saltem ao serem tocadas e um palito saia limpo quando inserido.
- Deixe esfriar completamente.
- Armazene em um recipiente hermético por 2-3 dias.
