Couve, sementes de chia e até mesmo couve-flor são chamadas de super Comida, mas agora a quinoa (keen-wah) pode ser a próxima grande novidade, de acordo com um novo estudo.
Este pequeno grão sem glúten, carregado de proteínas, pode ser apenas a chave para uma vida longa e saudável, com os pesquisadores descobrindo os efeitos que tem no corpo.
Em um estudo realizado pela Harvard Public School of Health, os pesquisadores analisaram as dietas de mais de 350.000 pessoas com mais de 14 anos e descobriram que a inclusão de grãos como a quinua na dieta pode fazer maravilhas para saúde.
Eles descobriram que comer apenas uma tigela de grão pode reduzir significativamente o risco de morte por doenças cardíacas, respiratórias e até mesmo câncer.
Pessoas que comeram aproximadamente 34 gramas do grão por dia, ou outros grãos inteiros, reduziram o risco de morte prematura em 17 por cento.
Mas os pesquisadores por trás do estudo dizem que isso é apenas a ponta do iceberg. Há mais pesquisas para determinar como os grãos podem afetar nossa saúde e longevidade.
“Nossas descobertas devem motivar estudos futuros, especialmente ensaios clínicos e estudos experimentais para testemunhar ainda mais o efeitos benéficos de grãos inteiros e componentes eficazes em potencial, como fibras e outros nutrientes, e explorar mecanismos. ”
Da próxima vez que você for ao supermercado comprar macarrão ou arroz, troque por quinua. Você não precisa ser capaz de pronunciar para tentar. E de que outra forma podemos incorporar mais grãos, como a quinua, à nossa dieta?
- Use a quinua como substituto do arroz branco. Basta colocá-lo na panela de arroz ou cozinhá-lo no fogão como faria normalmente com o arroz.
- Adicione quinua cozida às saladas. Quinoa tem um sabor suave de nozes e é um ótimo complemento para saladas. Também dá uma boa crocância.
- Use quinua em receitas de biscoitos e muffins.
- Adicione-o a frituras e caril para adicionar crocante e proteína extra.
- Use-o como uma alternativa ao arroz em rolos de sushi. Yum!
Qual é a sua maneira favorita de cozinhar quinua? Compartilhe suas idéias de receitas na seção de comentários abaixo.
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