3 saladas de inverno que vão fazer você esquecer o frio - SheKnows

Claro, tendemos a preferir as saladas nos meses mais quentes, mas por que não apreciá-las também nos meses mais frios? Essas saladas são deliciosas e boas para o clima frio.

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Sim, as saladas são um alimento básico muito comum quando se trata dos meses mais quentes, mas com os ingredientes certos, elas também podem ser ótimas durante os meses mais frios. Usando alimentos frescos sazonais como batata-doce e verduras e frutas como romãs ou frutas cítricas, você pode criar saladas que são totalmente apropriadas para o inverno. Aqui estão três ideias de saladas fáceis, saudáveis ​​e adequadas ao inverno para manter as tigelas de verduras durando o ano todo.

1. Receita de salada de clementina, romã e queijo feta

O doce sabor das clementinas encontra a acidez da romã nesta salada, que inclui quinua e rúcula orgânica. Sirva com o vinagrete de cranberry para mais sabor de outono.

4 porções

Tempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 4 xícaras de rúcula bebê orgânica
• 2 xícaras de quinua arco-íris cozida
• 2 clementinas, descascadas e seccionadas
• 1/4 xícara de arilos de romã
• 1/4 de castanhas de caju cristalizadas (procure-as na seção a granel de seu supermercado)
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de suco de cranberry
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma saladeira grande, arrume a rúcula.
2. Cubra com a quinua cozida, as clementinas, os arilos da romã, os cajus e o queijo feta.
3. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes.
4. Pouco antes de servir a salada, regue o molho por cima e misture com uma pinça.
5. Divida entre tigelas de salada e sirva imediatamente.

2. Receita de salada de amêndoa, groselha e couve infantil

As folhas de couve-bebê são cobertas com queijo azul picante, amêndoas e groselhas e, em seguida, servidas com um molho picante de damasco.

4 porções

Tempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 4 xícaras de folhas verdes orgânicas
• 1/4 xícara de passas ou passas secas
• 1/4 xícara de amêndoas fatiadas orgânicas
• 1/2 cebola roxa pequena, fatiada
• 1/4 xícara de queijo azul esfarelado
• 3 colheres de sopa de conservas de damasco
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva extra-virgem
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, adicione as couves orgânicas.
2. Cubra com as passas, amêndoas, cebolas e queijo azul.
3. No liquidificador, coloque as conservas de damasco, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
4. Misture em alta velocidade e despeje o molho em um frasco de molho.
5. Regue o molho sobre a salada antes de servir e mexa bem.
6. Divida entre os pratos de salada e sirva imediatamente.