Na semana passada, tive o prazer de participar da Expo Maratona Internacional de Saúde e Fitness da Califórnia no Centro de Convenções de Sacramento.
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t Fui convidado pela Ocean Spray® e SheKnows para participar de um evento de amostragem do mais novo produto da Ocean Spray, PACt ™. PACt ™ é água com extrato de cranberry que ajuda a limpar e purificar seu corpo melhor do que apenas água. Durante o evento, tive a sorte de encontrar e conversar com muitos participantes da maratona.
t A pessoa mais memorável que conheci foi uma senhora idosa de Washington. Ela me chocou quando me disse que viajou todo esse caminho para correr a maratona. Ela o publicou no ano passado também! Fiquei tão surpreso com isso. Não perguntei a idade dela, mas ela parecia velha o suficiente para ser minha mãe. Confessei a ela que o máximo que corri foram 10K e foi difícil terminar. Em vez de perguntar o que eu fiz de errado, ela me disse: “Um 10K é uma distância muito longa e você deve se orgulhar de terminá-lo; a maioria das pessoas não consegue nem correr 1 milha. ” E descobri que tínhamos a mesma motivação, para sermos saudáveis para os nossos filhos, no caso dela também para os netos.
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t Fui inspirado pelo sabor fresco e sazonal de cranberries para criar esta receita divertida e festiva.
Frango com infusão de laranja com chutney de cranberry
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Ingredientes:
- 3 quartos de coxa de frango
- 2 laranjas
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 3 luvas de alho, fatiadas
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate
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Instruções:
- Em uma tigela grande esprema o suco de 2 laranjas, 1/2 colher de sopa de sal marinho, alho fatiado e 1 xícara de água. Misture bem e coloque os quartos das coxas de frango na tigela. Tampe a tigela e coloque na geladeira por 3 horas.
- Retire o frango e seque com papel-toalha. Esfregue o frango com o restante do sal marinho, pimenta-do-reino, alho em pó e orégano.
- Em uma panela própria para ir ao forno, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Salteie o frango por 4-5 minutos em ambos os lados. Termine o frango colocando a assadeira no forno e asse por 20 minutos a 375 graus F.
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Cranberry Chutney
Ingredientes:
- 1/2 xícara de cranberries frescas
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2/3 xícara de água
- 1/4 xícara de agave
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- Suco de 1 laranja
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Instruções:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, leve para ferver e deixe ferver até o líquido engrossar até a consistência de gel. Tempo de cozimento: geralmente cerca de 5 minutos.
Divulgação: Este post é parte de uma colaboração entre a Ocean Spray e a SheKnows.
