Você acha que precisa explicar para seus filhos que comida francesa não significa realmente batata frita e torrada francesa? Procurando o momento perfeito para uma aula de geografia (e culinária)? Faça isso no jantar de domingo!
Destino da hora do jantar: França
Ratatouille é um ensopado francês tradicional proveniente da região de Provença, na França. É feito com cubos de vegetais, geralmente berinjela, abobrinha, tomate, cebola e alho. Esta receita de ratatouille inclui frango para fazer deste um farto jantar de domingo para desfrutar com sua família e amigos.
Exploração mundial por meio da comida
Esteja você continuando suas viagens pelo mundo através da comida ou apenas começando sua “viagem”, o jantar de domingo pode ser uma maneira divertida de aprender sobre outras culturas enquanto desfruta de boa comida e boa companhia. Pegue seus passaportes caseiros e prepare-se para carimbar uma página para a França!
Curiosidades sobre a França:
Peça a cada membro da família que faça pesquisas em busca de informações sobre a França. É uma ótima maneira de aprender algo novo! Aqui estão alguns fatos para iniciar a conversa:
- Embora a França tenha aproximadamente o tamanho do Texas, tem sete cadeias de montanhas e cinco grandes sistemas fluviais.
- O país é às vezes referido como L'Hexagone, que significa hexágono, devido à forma geométrica do país.
- Existe um túnel ferroviário subterrâneo - ou subaquático - conhecido como Túnel do Canal, que conecta a Inglaterra à França. Corre abaixo do Canal da Mancha e se conecta perto de Calais, na França.
- Alguns dizem que o Dia da Mentira se originou na França em 1564, quando a França começou a seguir o calendário gregoriano. Pessoas que não sabiam sobre a mudança foram ridicularizadas porque continuavam a pensar que 1º de abril era o primeiro dia do Ano Novo francês.
Receita de frango ratatouille
4 porções
Ingredientes:
- 4 metades de peito de frango médio, sem pele, desossada e cortada em pedaços de 1 polegada
- 1 berinjela cortada em cubos de 1/2 polegada
- 1 cebola grande, cortada em pedaços de 1/2 polegada
- 2 pimentões vermelhos, laranja ou amarelos, cortados em pedaços de 1/2 polegada
- 2 abobrinhas cortadas em pedaços de 1/2 polegada
- 2 abóbora amarela, cortada em pedaços de 1/2 polegada
- 1 lata de tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- Grande punhado de folhas de manjericão, picadas grosseiramente
- 1/2 xícara de azeitonas Kalamata picadas
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho e pimenta moída na hora
Instruções:
- Em fogo médio, coloque duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Quando o óleo estiver quente, acrescente o frango e refogue por cerca de oito minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Em fogo médio, coloque uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande. Acrescente a berinjela e tempere com um pouco de sal e pimenta. Refogue a berinjela por seis a oito minutos ou até que comece a amolecer. Retire a berinjela da frigideira e reserve.
- Usando a mesma panela da berinjela, adicione uma colher de sopa de óleo em fogo médio. Quando o azeite estiver quente acrescente a cebola e o pimentão. Cozinhe por cerca de sete minutos ou mais. Retire a mistura de cebola da panela e reserve.
- Mais uma vez, em fogo médio, coloque uma colher de sopa de óleo na panela; em seguida, adicione a abobrinha e a abóbora. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue a mistura por cerca de cinco minutos. Adicione os tomates e o frango cozido junto com o alho e continue cozinhando a mistura por cerca de cinco minutos. Adicione a berinjela, pimentão e cebola de volta à panela.
- Cozinhe toda a mistura por apenas alguns minutos; em seguida, adicione o vinagre, as azeitonas e o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, coberto com queijo feta.
Uma ótima conversa combinada com uma deliciosa refeição ao estilo francês pode fazer sua família gritar "oui, oui!"
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