A quinoa não precisa ser apenas um acompanhamento ou ingrediente de salada. Nós o usamos no lugar da aveia para criar o perfeito parfait de maçã.
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Procurando por um parfait de café da manhã saudável? Tentando ficar longe de todos aqueles grãos? Bem, nós temos uma receita deliciosa para você. A quinoa é na verdade uma semente e está repleta de proteínas e outros nutrientes saudáveis. Demos à quinoa um toque de tempero de torta de maçã e temperamos maçãs cozidas com apenas um toque de tempero e um pouco de açúcar mascavo. Esta é a sua nova maneira favorita de começar o dia.
Receita de parfait de quinoa de maçã
Adaptado de Mãe epicurista
Rende 4 parfaits
Ingredientes:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de quinua
- 2 colheres de chá de especiarias para torta de maçã
- 4 maçãs, sem pele e em cubos
- 2 colheres de chá de especiarias para torta de maçã
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
- 1 xícara de cidra de maçã ou suco de maçã
- 4 recipientes de baunilha ou iogurte grego puro
Instruções:
- Ferva a água e despeje a quinua. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que a quinua esteja fofa e não sobrar mais água, cerca de 15 minutos.
- Polvilhe a quinua com um garfo e acrescente o tempero da torta de maçã. Deixou de lado.
- Em uma panela pequena, adicione as maçãs aos cubos, o tempero da torta de maçã, a pasta de baunilha, o açúcar e a cidra de maçã. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam macias e a cidra ferva para criar uma consistência quase xaroposa. Deixe as maçãs esfriarem antes de fazer o parfait.
- Em um frasco de vidro ou copo pequeno, coloque iogurte, quinua e maçãs.
- Este prato pode ser facilmente montado na noite anterior e é uma ótima opção para um deleite para o café da manhã em movimento.
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