Os fogões lentos não só economizam tempo na cozinha, como também economizam dinheiro e energia. Esse vegano O curry de feijão leva apenas alguns minutos para ser preparado, enquanto a panela elétrica faz o resto do trabalho. Você pode começar de manhã e ter um delicioso jantar vegano pronto e esperando por sua faminta família no final do dia.
Os fogões lentos não só economizam tempo na cozinha, como também economizam dinheiro e energia. Este curry de feijão vegan leva apenas alguns minutos para preparar, enquanto a panela elétrica faz o resto do trabalho. Você pode começar de manhã e ter um delicioso jantar vegano pronto e esperando por sua faminta família no final do dia.
Curry de feijão vermelho de fogão lento
6 porções
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 cenouras, cortadas transversalmente na diagonal
- 2 talos de aipo picado
- 1 lata (15 onças) de tomates em cubos assados no fogo
- 1 colher de sopa de curry em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 latas de feijão (15 onças), enxaguadas, escorridas
- 1 xícara de leite de coco sem açúcar
- 1 xícara de caldo de vegetais
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
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Instruções:
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- Ligue a panela alta e acrescente o azeite, a cebola e o alho. Tampe a panela elétrica e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes, mexendo para combinar.
- Reduza a temperatura da panela para baixo e cozinhe por 6 horas.
- Mexa algumas vezes e sirva quente.
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