O tofu não precisa ser apenas um substituto da carne. Existem tantas maneiras de se divertir! Vamos começar com este.
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Tofu ou coalhada de feijão são frequentemente usados em pratos asiáticos e há muitas maneiras de prepará-los. Na maioria das vezes, é usado como substituto da carne para vegetarianos. Mas, neste caso, juntamos tudo em um prato interessante de barriga de porco e um molho forte de vinagre e molho de soja. Aperte os lábios e vamos entrar!
Receita de tofu frito e porco com molho de vinagre
2 porções
Ingredientes:
- 9 onças barriga de porco
- 1 colher de chá de pimenta
- Sal
- Azeite
- 9 onças de tofu, picado
- 1/4 xícara de vinagre
- 1/8 xícara de molho de soja
- Pimenta preta da terra
- Pimentão, sem sementes e picado
- Cebolinhas finamente picadas
- Pimenta rosa (opcional)
- 1 cebola média, fatiada
Instruções:
- Encha uma panela com água e adicione a carne de porco. Em fogo médio a alto, leve para ferver. Quando ferver, tampe e cozinhe por 30 minutos ou mais ou até que a carne fique macia. Ralo.
- Corte a carne de porco no tamanho da mordida, do mesmo tamanho do tofu. Deixou de lado.
- Em fogo médio em uma frigideira com azeite, frite o tofu. Quando estiver cozido e torrado, coloque os pedaços em um prato com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o molho de soja e a pimenta-do-reino.
- Transfira o tofu e a carne de porco para uma tigela. Despeje o molho de vinagre sobre eles.
- Enfeite com o chili, a cebolinha e a pimenta rosa se usar.
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