Acredite ou não, as inúmeras opções de macarrão que você tem têm um propósito - e esse propósito é complementar um molho espetacular. O truque é descobrir qual formato combina perfeitamente com o molho de sua escolha para que você possa criar uma combinação de macarrão feito no céu.
Tão romântico, certo? Vá atrás disso, casamenteiro. O emparelhamento perfeito o aguarda.
Quando você colocar seu avental para fazer o par de sua escolha, apenas certifique-se de seguir estas dicas para o sucesso da massa:
1. Deixe rolar
Só adicione macarrão à água depois de ferver.
2. É arte, não ciência
A qualidade e o tamanho da massa variam, então você só pode se certificar de que não está cozinhando demais ou mal cozinhando sua massa, ficando de olho nela e experimentando.
3. Você gosta al dente?
O tempo de cozimento também depende se você quer a massa mais ou menos “pronta”. Verifique o tempo de cozimento sugerido na embalagem, mas teste a massa ao longo do caminho até sua maciez preferida.
4. Os opostos se atraem
Em caso de dúvida, escolha um molho que tenha a textura oposta à sua escolha de macarrão para que eles se complementem. Por exemplo, escolha um molho robusto para acompanhar a massa lisa penne.
Fontes: BBC Good Food, Cozinha fina
Esta postagem foi trazida a você por Mueller's e Ronco Pot-Sized Pasta.
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