O bacon torna tudo melhor. Envolvemos pequenos bolos de carne individuais em bacon e assamos até ficarem crocantes.
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Bolo de carne sempre foi uma das minhas refeições favoritas. Você pode mudar enchendo-o de queijo ou até cobrindo-o com molho. No entanto, sem dúvida, minha maneira favorita de animar é embrulhando-o em fatias grossas de bacon. É salgado, saboroso e traz um bom sabor de defumado para a festa. Para torná-lo ainda mais especial, coloquei cogumelos salteados na manteiga e queijo gorgonzola picante.
Receita de mini bolo de carne envolto em bacon
4 porções
Ingredientes:
- 1-1 / 2 libras de mistura de bolo de carne (mistura de carne bovina, vitela e porco)
- 1 ovo grande
- 1/2 cebola picada
- 2 talos de aipo picado
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de pão ralado italiano
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
- 4 fatias grossas de bacon
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 libra de cogumelos fatiados
- 1/3 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma assadeira com papel alumínio, reserve.
- Em uma tigela grande, adicione a mistura de bolo de carne, ovo, cebola, aipo, leite, pão ralado, molho inglês, sal e pimenta. Usando as mãos, misture a carne até incorporar totalmente.
- Divida a carne em 4 porções iguais. Molde em pães ovais.
- Enrole 1 fatia de bacon em torno de cada pão e adicione à assadeira preparada.
- Asse por cerca de 45 minutos até que o bacon esteja crocante e a carne totalmente cozida. Retire do forno e mantenha aquecido enquanto prepara os cogumelos.
- Enquanto o bolo de carne descansa, derreta a manteiga em uma frigideira grande e acrescente os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e refogue até ficar macio.
- Despeje os cogumelos sobre o bolo de carne e polvilhe com queijo Gorgonzola. Sirva quente.
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