Um guia para usar farinha de coco - SheKnows

A farinha de coco está se tornando cada vez mais popular, mas muitos de nós ainda não sabemos como usá-la. Aqui, ajudamos a resolver esse problema compartilhando dicas úteis, ideias e algumas receitas.

História relacionada. Uma receita de pão simples, mas deliciosa, que até mesmo novatos em cozimento

A farinha de coco é derivada da carne de coco, mais comumente após a produção do leite de coco ou do óleo de coco. Assemelha-se à farinha comum para todos os fins, com sua aparência fina e pulverulenta, mas tem muito mais benefícios à saúde do que as farinhas brancas comuns. Embora não deva ser usado para substituir toda a farinha exigida em uma receita, você pode facilmente substituir a farinha de coco por 15-30 por cento da farinha. Tem um sabor ligeiramente doce e muito suave, que é um ingrediente maravilhoso para usar especialmente na panificação, uma vez que não altera o sabor das receitas.

Fatos sobre a farinha de coco

A farinha de coco tem muitos benefícios para a saúde:

• É 100% sem glúten: como não há glúten na farinha de coco, é ideal para quem tem intolerância ao glúten.
• A farinha de coco é um alimento rico em fibras: contém mais fibras do que qualquer outra farinha - quase 58 por cento a mais, o que torna possível atingir a ingestão diária de fibras!
• Pode ajudar na perda de peso: Como a fibra alimentar ajuda a controlar os níveis de glicose, ela pode ajudar a controlar o açúcar no sangue. Alimentos ricos em fibras são conhecidos por manter os estômagos mais cheios por mais tempo, portanto, ao incorporar farinha de coco em sua dieta, isso também pode ajudar a controlar seu peso atual ou até mesmo auxiliar na perda de peso.
• A farinha de coco é rica em proteínas, pobre em gordura e contém ácido láurico, que é essencial para o sistema imunológico e para a pele do nosso corpo. Também contém manganês, que auxilia na absorção de minerais vitais.

Como usar farinha de coco

• A farinha de coco é excelente para adicionar em quase todas as receitas, especialmente em panificação. Experimente usá-lo como agente espessante em sopas ou ensopados.
• Com a farinha de coco, um pouco vale muito! Embora seja muito bom em produtos de panificação, muito pode deixar sua receita super seca. Evite esse contratempo seguindo o que sua receita pede ao usar farinha de coco. 1/4 xícara de farinha de coco equivale a cerca de 1 onça.

Receita de bolas de coco e limão sem assar

Inspirado por a família e casa saudáveis

Rende 12-15 bolas de coco

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1/3 xícara de farinha de coco
• 2-4 colheres de sopa de agave ou mel cru, dependendo do nível desejado de doçura
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 limões, espremidos
• 1 limão, zested
• 1/2 colher de sopa de baunilha pura ou extrato de amêndoa
• Pitada de sal marinho, a gosto

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture até ficar bem combinado (parecerá uma massa macia).
2. Retire colheradas arredondadas e role em suas mãos para formar uma bola. Coloque em um prato forrado com papel manteiga e leve à geladeira até a hora de servir.

Scones de coco de mirtilo com receita de esmalte de baunilha

Rende 8 a 10 scones

Ingredientes:

Para o Glaze

• 1 xícara de açúcar em pó orgânico
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1-2 colheres de sopa de leite de amêndoa (ou leite normal)
• Raspas de limão

Para os scones

• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, picada
• 1/4 xícara de xarope de bordo puro ou agave
• 1/2 xícara de leite de amêndoa de baunilha (adoçado ou não)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo grande
• 1 xícara de mirtilos frescos ou mirtilos congelados descongelados

Instruções:

1. Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena, mexendo até ficar homogêneo. Deixou de lado.
2. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em uma tigela grande, adicione as farinhas de amêndoa e coco, o fermento, o sal e a manteiga fria. Com as mãos misture muito bem até que a mistura fique bem esfarelada.
4. Em uma tigela separada, adicione o leite de amêndoa, o xarope de bordo ou agave, o extrato de baunilha e o ovo. Misture muito bem e adicione aos ingredientes secos, mas não misture demais. Adicione os mirtilos e envolva delicadamente na massa. Vai ficar muito pegajoso.
5. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Corte no formato desejado e coloque na assadeira. Asse por 12-14 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Regue com esmalte de baunilha e limão e sirva.

Mais dicas saudáveis

5 maneiras fáceis de usar sementes de chia
10 melhores superalimentos do dia a dia
Superalimentos para recarregar sua saúde