Molho de ameixa caseiro torna o tofu grelhado vegano ainda melhor - SheKnows

Quando você começar a fazer esse molho de ameixa em casa, nunca mais vai comprá-lo porque, além de fácil de fazer, também é bom para lamber os dedos.

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Posso não ser um grande comedor de tofu, mas com esta receita, combinando com o molho de ameixa caseiro, isso pode realmente mudar. Nunca esperei me sentar e saborear um prato grande de tofu enquanto raspo os restos do molho do prato. Devo dizer que vão muito bem juntos, porque o tofu tem um sabor moderado, enquanto o molho tem uma forte combinação de sabores doce, azedo e salgado. Molhos de ameixa são fáceis de encontrar engarrafados em lojas asiáticas, mas como fazer esse molho é bem fácil, ele será um esteio da minha cozinha.

Receita de tofu grelhado com molho caseiro de ameixa

O tofu pode ser considerado chato, por isso sempre ajuda combiná-lo com algo que intensifique o sabor. Este molho caseiro de ameixa, adaptado dos molhos chineses de ameixa agridoce que costuma comer nos restaurantes, combina muito bem com tofu grelhado.

Serve 4 porções (rende 2 xícaras de molho)

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 9 ameixas, semeadas e esquartejadas
• 4 colheres de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de vinho ou vinagre de cidra
• 1 cebola roxa média, picada
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de chá de molho Sriracha
• 3/4 xícara de água
• 14 onças de tofu firme, em cubos
• Sementes de gergelim (opcional)

Instruções:

1. Em fogo médio, em uma panela média, misture as ameixas, açúcar, vinagre, cebola, gengibre, alho, Sriracha e água.
2. Quando ferver, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar. Mexa frequentemente para evitar queimar. Deixou de lado.
3. Em fogo médio, em uma chapa quente, grelhe o tofu.
4. Quando os cubos de tofu estiverem cozidos, polvilhe-os com o gergelim, se for usar, e sirva com o molho de ameixa.

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