O que há para o jantar esta noite? Massa? Novamente? Sim, nós também - e não estamos com raiva disso.
Se há algo que aprendemos na cozinha durante esta quarentena, é que a massa é um ingrediente incrível e versátil. Não tem molho de espaguete e almôndegas? Tudo bem, basta combinar com queijo, sal e pimenta para fazer cacio e pepe. Mas o que mais amamos Pratos de massa é incrivelmente fácil colocar vegetais no jantar das crianças. E nossa receita favorita é a estrela do Food Network Giada De Laurentiis’ aglio e olio com ervilhas e presunto.
De Laurentiis recentemente fez uma aparição no Hoje para não apenas compartilhar uma atualização sobre sua vida em quarentena (ela tem aperfeiçoado suas habilidades de dança TikTok, na casa de sua filha de 12 anos pedido) e compartilhar os pratos que mais prepararam durante a quarentena (pão de banana com pedaços de chocolate), mas também compartilhar a receita de dela macarrão para crianças com ervilhas e prato de presunto.
Imagem: Lindsey Galey / Giadzy.
“Quando meu Nonno Dino chegou a Capri, ele sempre fazia macarrão com azeite e alho - o que se traduz em aglio e olio! Enfeitei-o com meu giro no prato com uma das minhas combinações de sabores favoritas: ervilhas e presunto ”, escreveu De Laurentiis em seu site, Giadzy.
Para fazer um prato rápido, para iniciantes, comece cozinhando o presunto em uma panela até que esteja crocante. De Laurentiis compara o enfeite de presunto crocante com os pedaços de bacon em sua salada.
Em seguida, na mesma frigideira, cozinhe o alho e acrescente as ervilhas e os flocos de pimenta. Ferva a água, acrescente o macarrão e cozinhe. Assim que a massa estiver pronta, mova-a da água da massa para a frigideira com um pouco de água da massa e um pouco de queijo Parmigiano-Reggiano. Isso formou um molho cremoso? Ótimo, agora adicione ainda mais queijo e água.
E aí está: em menos de 30 minutos, um prato de massa fácil e familiar que disfarça os vegetais como um encanto.
Antes de ir, confira alguns dos As melhores receitas de massa da Giada abaixo:
