Preparar o jantar em menos de meia hora é o que todos precisamos depois de um longo dia. O salmão é rico em ômega-3 e a cebola é rica em vitamina C, por isso é um prato perfeitamente saudável para toda a família.
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A simplicidade de grelhar o salmão em uma frigideira com apenas uma leve pitada de sal realça seu sabor natural. Combinar o salmão com cebolas caramelizadas transforma o prato em um jantar suntuoso.
Receita de salmão grelhado com cebola caramelizada
2 porções
Ingredientes:
- 1 cebola branca grande, cortada em rodelas
- Azeite de oliva extra virgem
- Manteiga
- 1/4 xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal
- Pimenta
- 1/2 colher de chá de sementes de funcho
- Filé de salmão de 14 onças com pele (ou 7 onças por pessoa)
Instruções:
- Em fogo médio em uma panela, adicione um pouco de azeite de oliva extra-virgem e uma noz de manteiga. Quando a manteiga derreter, abaixe o fogo para baixo-médio e refogue a cebola por 20 minutos.
- Adicione o vinho branco e depois acenda o fogo. Deixe o álcool evaporar.
- Adicione o vinagre e cozinhe por 1 minuto.
- Tempere com sal e pimenta. Polvilhe as sementes de erva-doce. Deixou de lado.
- Pincele uma frigideira com azeite de oliva extravirgem ou use um spray de óleo para que o salmão não grude na frigideira.
- Em fogo médio-alto, cozinhe o salmão primeiro com o lado da pele. Vire para o outro lado ao ver que o salmão está cozido quase 2/3 do lado que está tocando a frigideira. Polvilhe com sal.
- Sirva o salmão ainda quente com as cebolas caramelizadas.
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