Admita, manteiga de amendoim com geleia ainda é seu sanduíche favorito. Não importa o quão adulto você seja, você sempre terá um lugar especial em sua dieta para um PB&J deliciosamente doce com nozes. Encontre receitas de biscoitos PB&J, cobertura de manteiga de amendoim, biscoitos de manteiga de amendoim e geléia, torrada francesa PB&J e barras de manteiga de amendoim e geléia de granola!
Embora um bom e antigo PB&J seja sempre um clássico, você pode torná-lo atualizado e sofisticado com novos ingredientes e receitas inovadoras.
1. PB&J Rabanada
Rende 1 porção
Ingredientes:
1 ovo batido
1/4 xícara de leite
1/8 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa ou crocante
1 colher de sopa de gelatina (qualquer sabor)
2 fatias de pão integral
1 colher de sopa de manteiga
Açúcar em pó
Instruções:
Em uma tigela rasa, bata os ovos com o leite e a baunilha e reserve. Passe manteiga de amendoim e geleia no pão, fazendo um sanduíche. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Mergulhe o sanduíche na mistura de ovos, cobrindo os dois lados. Coloque o sanduíche na frigideira e cozinhe dos dois lados até dourar levemente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente.
2. Manteiga de amendoim e biscoitos de geleia
Faz 2 dúzias de biscoitos
Ingredientes:
1 xícara de manteiga de amendoim cremosa ou crocante
1 xícara de açúcar
1 ovo grande
1 colher de chá de baunilha
1/4 xícara de geléia, qualquer sabor
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Bata a manteiga de amendoim, o açúcar, o ovo e a baunilha em uma tigela grande até incorporar totalmente e formar uma massa. Retire a massa com uma colher de chá e, com as palmas das mãos, enrole em bolas de 1 polegada. Organize 3 polegadas de distância em uma assadeira levemente untada. Usando o cabo de uma colher de pau, faça uma depressão redonda no meio do biscoito. Coloque a geleia nas depressões. Asse por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados. Deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma gradinha. Guarde em um recipiente hermético.
3. PB & J Cupcakes
Rende 12 cupcakes
Ingredientes:
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de açúcar
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
1 ovo grande
3/4 xícara de leite
1/3 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de geléia, qualquer sabor
Cobertura de manteiga de amendoim (receita abaixo)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma forma de 12 muffins com papel ou papel alumínio e borrife com spray de cozinha. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela. Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim com o ovo. Lentamente, adicione o leite e a manteiga e misture até incorporar totalmente. Gradualmente, combine a mistura de farinha com a mistura de manteiga de amendoim para formar uma massa dura. Coloque cerca de uma colher de sopa de massa no fundo das formas de muffin. Use um dedo para fazer um recorte no centro da massa e preencha com uma colher de chá de geleia. Cubra a geleia com outra colher de sopa de massa, certificando-se de que não haja geleia visível. Asse os cupcakes por 20 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e cubra com a cobertura de manteiga de amendoim.
4. Manteiga de amendoin gelada
Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de leite ou conforme necessário
Instruções:
Bata a manteiga com a manteiga de amendoim em uma tigela média. Bata lentamente o açúcar e, à medida que começa a engrossar, bata no leite, uma colher de sopa de cada vez, até que todo o açúcar esteja misturado e a cobertura possa ser espalhada. Bata a cobertura por cerca de 3 minutos para torná-la fofa.
5. Manteiga de amendoim e barras de gelatina de granola
Rende 8 porções
Ingredientes:
2 xícaras de aveia crua (não instantânea)
1/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa ou crocante
1/2 xícara de geléia, qualquer sabor
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e misture todos os ingredientes em uma tigela. Coloque a mistura em uma assadeira quadrada de 20 centímetros untada, espalhando para fazer uma camada uniforme. Asse as barras por 20 a 25 minutos. Deixe as barras esfriarem por cerca de 10 minutos. Corte em quadrados ou retângulos.
Receitas 1 e 2 acima, cortesia do Conselho Nacional de Amendoim
Livros de receitas de manteiga de amendoim sugeridos:
- Manteiga de amendoim e livro de receitas da empresa
- O livro definitivo de manteiga de amendoim
- Peanut Butter Planet: Around the World in 80 Recipes
