Crescer perto das mecas da pesca de água doce me apresentou ao esporte de pescar trutas, bem como à saborosa facilidade de cozinhar esses lutadores lutadores peixe - sobre uma fogueira e em casa. Continue lendo para obter algumas receitas rápidas para preparar trutas.
Trutas são nutritivas
Além de ser barata, a truta tem benefícios nutricionais a oferecer, especialmente para um baixo teor de carboidratos dieta. Uma porção cozida de 85 gramas fornece cerca de 130 calorias, 22 gramas de proteína, 5 gramas
de gorduras saudáveis e sem carboidratos. Quer você o leve para casa do lago após um dia de pesca à linha ou do balcão de peixes do supermercado, incluir truta em sua dieta pode ajudá-lo a encontrar
a recomendação para a saúde cardíaca de comer peixes duas vezes por semana.
Regra de 10 minutos
A truta pode ser preparada de muitas maneiras deliciosas. Você pode escaldar ou cozinhar no vapor, grelhar ou assar, grelhar, refogar ou fritar e até mesmo levá-lo ao microondas. A regra de 10 minutos é uma maneira eficaz de avaliar quanto
tempo que você precisa para sua truta estar bem cozida com segurança. Filetes são mais fáceis de cozinhar, então se você não teve muita experiência em filetar uma truta, deixe isso para um pescador experiente ou para o peixe
monger.
Meça a espessura do filé - e se você estiver colocando ingredientes no filé e enrolando-o, meça a espessura final. Para cada polegada de espessura, cozinhe sua truta por 10
minutos. Isso funciona para todos os métodos, exceto para fritar. E a regra dos 10 minutos também se aplica a outros tipos de peixes.
Receitas de truta
Filetes de Truta Asiática Grelhada
4 porções
Deliciosa para a chegada da primavera e adequada para os meses quentes de verão, a truta grelhada é uma opção natural para dias mais quentes e mais longos.
Ingredientes:
4 (6 onças cada) filetes de truta
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Sal marinho
Pimenta do reino moída na hora
1/2 xícara de sementes de gergelim
2 a 3 gotas de molho de pimenta picante
Suco e raspas de limão picadas
Folhas frescas de coentro
Instruções:
1. Pré-aqueça a grelha a médio-quente. Esfregue as trutas com um pouco do óleo de gergelim, certificando-se de não tocar no óleo depois de tocar no peixe. Tempere com sal e
Pimenta. Coloque a truta em uma cesta de grelha para peixes.
2. Em uma tigela pequena, misture o óleo restante, as sementes de gergelim, o molho de pimenta, o suco de limão e as raspas. Grelhe as trutas por 5 minutos. Vire e regue o lado cozido. Grelhe por mais 3 a 5 minutos. Regue novamente
e sirva guarnecido com coentro.
Salada de Truta
4 porções
A truta é um contraste delicioso com salada de verduras e vinagrete picante. Use seu método favorito para cozinhar trutas e, em seguida, misture esta salada para uma refeição leve.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de salsa fresca picada
Pitada de folhas frescas de tomilho
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
6 xícaras de salada verde
4 (3 a 4 onças cada) filés de truta cozidos, mornos ou em temperatura ambiente
Punhado de metades de nozes torradas
Queijo feta em pedaços
Instruções:
Em uma tigela grande, misture o azeite, a mostarda, o vinagre, a salsa, o tomilho, o sal e a pimenta. Adicione as verduras para salada e mexa delicadamente para misturar. Divida os verdes entre quatro pratos e topo
cada um com um filé de truta. Enfeite com nozes e queijo feta e sirva imediatamente para evitar que as folhas murchem.
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