Há um ressurgimento acontecendo nas cozinhas australianas no momento e entre as receitas retrô "velho é novo" está a deliciosa bagatela. Desde camadas de pão-de-ló, creme e natas, são infinitas as variações da sobremesa que agradam a muitos paladares.
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Voltamos ao básico e criamos uma receita de ninharia cheia de sabores e cores clássicos.
A melhor maneira de exibir todo o seu esforço em camadas é com uma linda tigela de vidro, de uma tigela chique de bordas retas a algo mais parecido com os anos 80 com floreios ao redor.
Receita de bagatela retrô
Serve 12-16
Ingredientes:
- 2 x pacotes de cristais de geleia de rapsberry
- 2 rolos de esponja de geléia de 400 gramas
- 800 gramas de pêssegos enlatados, escorridos
- 1,5 kg de creme de baunilha comprado em loja
- 600 mililitros de creme de endurecimento
- Essência de baunilha
- 1 punnet de morangos
- Flocos de chocolate para decoração
Instruções:
- Siga as instruções dos pacotes de gelatina e despeje em uma assadeira rasa. Coloque na geladeira e deixe até cerca de meia hora (cerca de meia hora).
- Corte os rolos de esponja de geleia em fatias de 1–2 cm de espessura e coloque a esponja no fundo da tigela e ao redor das laterais, certificando-se de ver o lindo redemoinho de geleia. Você pode pressionar as rodelas da esponja contra o vidro para garantir que grude e que o desenho fique visível.
- Delicadamente, coloque a geleia na tigela, permitindo que penetre nas rachaduras das rodelas de esponja. Coloque na geladeira até endurecer um pouco (cerca de uma hora).
- Assim que a geleia estiver firme, tire a tigela da geladeira e crie outra camada superior de pão de ló (mas não na borda externa).
- Em uma tigela, misture as fatias de pêssego escorridas e o creme, reservando algumas fatias de pêssego para a decoração. Coloque as fatias de pêssego sobressalentes nas laterais da tigela e, com cuidado, coloque na tigela o creme e os pêssegos. Se for fazer a bagatela antes do tempo, cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira até a hora de servir.
- Na batedeira, bata o creme espesso com uma pitada de essência de baunilha até formar picos suaves. Sente-se de lado por enquanto.
- Lave, descasque e corte os morangos em fatias finas. Coloque as fatias de morango ao longo da borda interna da tigela para criar sua camada decorativa final. Com cuidado, coloque o creme chantilly e, em seguida, use uma espátula para alisar por cima. (Dica: Você também pode usar um saco de confeitar e bicos para criar um padrão na borda superior ou externa.)
- Decore o topo da bagatela com flocos de chocolate e / ou mais rodelas de morango. Sirva o mais rápido possível.
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