Uma parte importante da cozinha é garantir que você tenha um armário bem abastecido com aquelas pequenas coisas essenciais que aparecem em muitas receitas, mas que de alguma forma muitas vezes você consegue esquecer. Tenha estes princípios básicos à mão e poderá sempre preparar uma refeição deliciosa e fácil, quer tenha ido às lojas ou não.
Rack de ervas
O tempero na cozinha pode fazer toda a diferença e pode ser muito divertido experimentar sabores. Certifique-se de ter uma seleção variada para experimentar em sua cozinha, começando com os princípios básicos de sal e pimenta. Adicione o manjericão, orégano, alecrim e tomilho e alguns temperos mais quentes, como pimenta caiena, flocos de pimenta vermelha, cominho e curry em pó.
Alimentos secos
Massas, arroz, cereais, batatas e outros grãos são sempre importantes para ter por perto. Eles podem formar a base para a maioria das refeições e são um ótimo alimento básico quando você precisa de algo rápido e fácil. Não se surpreenda com um armário vazio - compre a granel e certifique-se de verificar pelo menos uma vez a cada duas semanas para ver quanto você precisa.
Condimentos
Fique atento com todos aqueles pequenos acompanhamentos que dão o toque final à sua refeição. Maionese, creme para salada, ketchup, diferentes tipos de mostardas e geleias serão úteis para cozinhar e nos hábitos alimentares diários. Nozes e sementes são ótimas para adicionar a panificação, macarrão e saladas ou para comer sozinho como um lanche.
Latas
Manter um bom estoque de alimentos básicos enlatados, bem como alguns em potes, é perfeito para uma refeição fácil de misturar. Tenha alimentos como atum, milho doce, massas e molhos de curry prontos para quando você precisar deles. Eles geralmente duram um bom tempo, então não se preocupe com compras excessivas.
Cozimento
Para evitar que as rotinas fiquem no armário, perguntando-se se você tem os ingredientes quando decidir assar, certifique-se de sempre possuir os ingredientes básicos. Farinha, açúcar mascavo e branco, fermento em pó e extrato de baunilha são necessários na maioria dos bolos e biscoitos.
Ingredientes básicos de cozinha
Mantenha uma seleção de óleos para fritar (girassol, azeite, etc.) prontos para cozinhar. Há uma grande seleção que complementa diferentes tipos de culinária, mas certifique-se de ter alguns itens básicos para o uso diário. Vinagres, como vinagre balsâmico ou vinagre de vinho branco, são perfeitos para fazer molho de salada caseiro, portanto, mantenha alguns deles à mão, bem como alho e cebola, que são usados na maioria dos pratos. Armazene o alho e a cebola separadamente de seus outros vegetais básicos para que você possa avaliar facilmente quanto você tem.
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