Foccácia de cebola caramelizada com peras e gorgonzola - SheKnows

Este pão acabado de cozer está cheio de doces e salgados e é perfeito para servir junto com uma grande tigela de sopa ou como um aperitivo elegante.

História relacionada. Uma receita de pão simples, mas deliciosa, que até novatos em cozimento

Fazer pão caseiro não é apenas divertido, mas permite que você seja criativo com seus ingredientes. Em nossa versão de foccacia, misturamos cebolas caramelizadas, queijo Gorgonzola e cobrimos com peras frescas fatiadas.

Foccácia de cebola caramelizada com receita de peras e gorgonzola

Rende 1 pão

Ingredientes:

• 1 xícara de água quente
• 1 pacote de fermento seco ativo
• 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
• 2-1 / 2 xícaras de farinha de pão
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem mais 1 colher de sopa para cobertura
• 1 colher de chá de sal marinho mais 1/4 colher de chá para enfeitar
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 xícara cebolas caramelizadas
• 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 pêra grande, sem caroço e fatiada (qualquer variedade de pêra funciona)
• 1 colher de sopa de tempero italiano seco
• Pimenta fresca para enfeitar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, adicione a água, o fermento, o mel (ou o xarope de bordo) e deixe repousar por 10 minutos até que a mistura fique espumosa. Junte aos poucos a farinha e o azeite, mexendo muito bem.
2. Adicione a cebola caramelizada e misture muito bem com as mãos e despeje a mistura sobre uma superfície bem enfarinhada. Sove a massa até obter uma consistência elástica e coloque em uma tigela borrifada com spray antiaderente. Cubra com um pano de prato e deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Coloque a massa na assadeira e, usando as mãos, pressione a massa para fora para caber na assadeira ou dê-lhe uma forma retangular grande. Usando as pontas dos dedos, faça covinhas no topo da massa com as pontas dos dedos.
4. Regue a parte superior da massa com a colher de azeite, o sal marinho restante e a pimenta moída na hora. Coloque as peras fatiadas sobre a massa e polvilhe com o Gorgonzola. Asse por 20-25 minutos ou até que o topo do pão esteja dourado. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Corte em quadrados e guarde em um recipiente hermético por vários dias.

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