Com a ascensão de alergias a comida, as mães, mais do que nunca, precisam de alimentos fáceis, saborosos e saudáveis para compartilhar com seus filhos e famílias. As alergias alimentares afetam até 15 milhões de americanos. Na verdade, uma em cada 13 crianças com menos de 18 anos tem alergia alimentar. Simplificando, são cerca de duas crianças em cada sala de aula.
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t Como nutricionista e mãe, estou sempre em busca de soluções alimentares para meus clientes e seus familiares. Sou abençoado, meu filho não tem alergia alimentar; parece, entretanto, que ele pode não ser muito tolerante com vegetais.
t Torne a lancheira deste ano de volta às aulas mais divertida, saborosa e segura. Abaixo, compartilho soluções alimentares para cinco dilemas da lancheira. Você pode notar que algumas das sugestões se sobrepõem; por exemplo, é provável que você encontre um hambúrguer vegetariano sem soja que também não seja ovo (compartilho minha escolha abaixo).
t Os pais devem ler os rótulos e olhar para o painel de ingredientes enquanto fazem as compras. Quanto mais limpa a etiqueta, melhor.
Sem nozes
t Esta é uma das áreas em que as escolas tomaram medidas devido à gravidade e à reação potencialmente fatal quando uma criança com alergia a nozes / amendoim é exposta a eles. Talvez nem todas as salas de aula sejam livres de nozes, no entanto, seu filho pode estar em uma ou ter uma alergia a elas, então você quer encontrar um lanche seguro e ótimo para a lancheira do seu filho. Se o seu filho sofre de alergia a nozes, então é ainda mais importante ler os rótulos, pois as nozes podem não fazer parte da lista de ingredientes mas pode ser indicado que este alimento "pode ter sido fabricado em uma instalação com / pode conter amendoim." Minha descoberta favorita de comida sem nozes vem de Somersault Snack Company. Este lanche à base de semente de girassol é uma boa fonte de fibra, vitamina E e oferece a mesma quantidade de proteína que uma porção de amêndoas, mas com menos calorias e menos gordura. Esses lanches crocantes de nugget vêm em embalagens individuais nos sabores Pacific Sea Salt e Cinnamon Crunch, perfeitos para a lancheira do seu filho. Eu amo os personagens divertidos em cada um dos diferentes sabores; a surfista descolada do sabor Cinnamon Crunch se diverte enquanto faz um lanche.
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Crédito da foto: Somersault Snack Co.
Soja grátis
t Sua busca por um hambúrguer vegetariano sem soja acabou. Hilary's Eat Well não só faz "O Melhor Hambúrguer Vegetal do Mundo", mas também o torna totalmente anti-alérgico (sem laticínios, sem glúten, sem soja, sem ovo, sem fermento, sem milho e sem nozes). O que resta é um painel de ingredientes incrível: milho, quinua e batata-doce junto com especiarias e outros vegetais. Embora muitas marcas de hambúrgueres vegetarianos procurem imitar o sabor da carne usando proteína de soja, O Eat Well da Hilary's tem uma abordagem diferente e se concentra em fazer produtos com alimentos integrais e reais ingredientes. O resultado é um hambúrguer vegetariano delicioso e fácil de preparar, uma opção saudável para famílias e muito mais. Como o hambúrguer está totalmente cozido e não contém laticínios, ovos ou leite, com certeza vai ficar perfeito na lancheira do seu filho.
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Foto: Hilary’s Eat Well
Sem carne / vegetariano / vegan
t Embora não seja uma alergia, comer carne sem carne é um estilo de vida alimentar. Hummus está lentamente se tornando o mergulho favorito da América, e por um bom motivo. Cada colher de sopa contém 1 grama de fibra e também 1 grama de proteína. Hummus é uma ótima alternativa ao queijo ou maionese em um sanduíche. É também um molho maravilhoso para cenouras infantis e aipo. eu amo o Sabra Classic Hummus Recipientes de 2 onças para servir. Eles se encaixam perfeitamente na lancheira do seu filho.
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Sem glúten
t Esta não é apenas uma palavra da moda no mundo da dieta, mas também é uma modificação necessária na dieta para os indivíduos que têm doença celíaca. Embora não seja uma porcentagem alta, 0,4% das crianças são alérgicas ao trigo. Um alimento que pode ser um pouco complicado é a aveia. Por natureza, sim, eles devem ser isentos de glúten, porém, por causa da contaminação nos campos onde a aveia são cultivados lado a lado com o trigo, é muito possível que muitos produtos recheados com aveia não sejam glúten gratuitamente. Bem, pais, vocês estão com sorte. Barras de grãos saudáveis KIND não são apenas cozidos com aveia sem glúten, mas também contêm cinco supergrãos. Eu amo o Sabor Vanilla Blueberry. Dica: peça para seus filhos espalharem uma noz ou manteiga de semente sobre ela e fazer um PB&J “sem glúten”.
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Crédito da foto: Kind Snacks
Livre de laticínios
t Se você tem um filho que é intolerante à lactose, uma de suas principais preocupações é ingerir cálcio na dieta. Crianças de 4 a 8 anos precisam de 1000 mg de cálcio por dia. 1 xícara de leite contém 300 mg de cálcio. Outros alimentos ricos em cálcio que contêm cálcio incluem: brócolis, feijão vermelho, amêndoas e sardinhas (sim, ouvi dizer, seus filhos provavelmente nunca comem esses alimentos). Então, agora você fica com um "dilema sem laticínios". É aqui que quero que os pais sejam criativos. Pegue qualquer iogurte não lácteo e adicione sementes de chia para fazer um parfait para seus filhos. Sim, sementes de chia. Eles são um nutrição casa de força. Duas colheres de sopa de sementes de chia contêm 137 calorias, 1 grama de gordura saturada, 11 gramas de fibra, 4 gramas de proteína, 177 miligramas de cálcio e 4,9 gramas de ácidos graxos ômega-3 (o que é bom para o seu filho cérebro). Você pode adicionar sementes de chia aos smoothies, misturá-las ao iogurte e cobrir o mingau de aveia com elas. Eu amo as sementes de Chia do Trader Joe. Eu os uso quando estou fazendo meu pudim de chocolate com sementes de chia receita do meu livro, The One One One Diet. Substitua o leite de vaca por uma opção sem laticínios para manter a receita livre de laticínios.
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Crédito da foto: SkinnyNotSkinny.com
t Isenção de responsabilidade: Eu sou uma nutricionista porta-voz da Somersault Snacks. Meu sabor favorito é o cacau holandês e é um doce delicioso no meio da tarde.
