Tiramisu de frutas frescas é uma delícia sem culpa para todos - SheKnows

Tiramisu significa literalmente “puxe-me para cima” em italiano. É uma sobremesa com café expresso e licor que certamente pode despertar todas as células do seu corpo. Desta vez, estou domesticando-o com algumas frutas.

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Sempre que faço isso, não consigo parar de olhar para ele por alguns minutos antes de esfaqueá-lo com uma faca e começar a fatiar. Eu adoro como as frutas frescas são espalhadas por cima do bolo, fazendo com que pareça festivo, fresco e saudável. O tiramisu clássico é feito com café expresso, vinho Marsala e cacau em pó cobrindo todo o topo, mas as frutas frescas que substituí com respiram frescor e leveza na sobremesa. No lugar do Marsala e do café, usei suco de clementina espremido na hora junto com algumas raspas para que as crianças possam comer tanto quanto os adultos.

O que é ótimo nesta versão é que você pode substituir as frutas que usei por outras da estação. Siga o ritmo da estação e saboreie as suas descobertas de frutas frescas no mercado.

Receita de tiramisu de frutas

Tiramisu é a sobremesa favorita de todos, mas sempre há uma grande questão que paira sobre a cabeça de todos os pais. Já que uma versão clássica tem café expresso e Marsala, as crianças deveriam comer também? Com esta versão de fruta, as crianças podem comer à vontade porque tem ingredientes saudáveis ​​e adequados para as crianças.

6 porções

Tempo de preparação: 1 hora | Tempo inativo: 3 horas ou mais | Tempo total: 4 horas

Ingredientes:

• 3 xícaras de mirtilos, morangos e uvas (ou outras frutas da estação)
• 2 clementinas não tratadas, raspas raladas
• 2 xícaras de suco de clementina espremido na hora
• 1 clementina, fatiada, para enfeitar
• 4 colheres de sopa de açúcar granulado
• 3 ovos, separados
• 11 onças de mascarpone
• 7 onças de biscoitos Savoiardi (ladyfingers)
• Folhas de hortelã fresca, para enfeitar

Instruções:

1. Descasque e corte os morangos.
2. Em uma tigela média, misture 2 xícaras de mirtilos, morangos e uvas, 1/4 xícara de suco de clementina e 1 colher de sopa de açúcar. Deixou de lado.
3. Na batedeira, em uma tigela média, misture as gemas e as 3 colheres de sopa restantes de açúcar até a composição ficar cremosa, cerca de 5 minutos.
4. Adicione o mascarpone aos poucos, misturando-o com uma espátula. Misture delicadamente 2 xícaras de frutas e as raspas de clementina.
5. Em outra tigela, bata as claras em neve até que fiquem duras.
6. Misture as claras com o creme de mascarpone aos poucos, mexendo com uma espátula, começando do fundo da tigela e indo para cima. Deixou de lado.
7. Despeje o suco de clementina em uma tigela pequena e larga para mergulhar os biscoitos Savoiardi.
8. Em um prato retangular, espalhe uma fina camada de creme de mascarpone no fundo.
9. Mergulhe rapidamente as duas pontas dos biscoitos Savoiardi no suco de clementina. Apenas molhe-os. Não os deixe de molho por muito tempo, ou eles ficarão encharcados.
10. Disponha os biscoitos Savoiardi lado a lado no prato até preencher uma camada inteira.
11. Cubra os biscoitos Savoiardi com outra camada de creme de mascarpone.
12. Repita outra camada de biscoitos Savoiardi.
13. A camada superior deve ser o creme de mascarpone.
14. Cubra o prato com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
15. Quando o tiramisu estiver pronto para ser servido, decore com 1 xícara de frutas restantes, as rodelas de clementina e as folhas de hortelã.

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