O vigoroso morango cresce selvagem em muitas partes do mundo há mais de 2.200 anos. Na Itália, eles datam de 264 aC, e nos Estados Unidos, os nativos americanos gostavam de assar as bagas em seus pães de milho. Os primeiros colonizadores europeus também criaram uma variação de sobremesa semelhante, que hoje chamamos de bolo de morango.
O bolo de morango é apenas um motivo delicioso para que 94% dos lares americanos digam que comem morangos. Cultivada em quase todos os estados do país, a Califórnia é líder na produção de morango. Tanto que oito em cada dez morangos cultivados nos Estados Unidos são cultivados na Califórnia. No pico da temporada de morango, muitas fazendas oferecem especiais "u-pick". Colher seus próprios morangos é uma boa e saudável diversão para a família, e as recompensas são deliciosas!
Olhando além de seu sabor doce e suculento, os morangos são carregados com nutrientes, incluindo antioxidantes poderosos que combatem doenças e vitamina C. Apenas oito morangos médios contam como uma porção, e essa porção contém mais vitamina C do que uma laranja. Os morangos também são uma boa fonte de ferro, ácido fólico, fibras e potássio. Tudo isso, e eles têm poucas calorias e também não têm gordura! Então, coloque-os bem no alto do seu cereal, pegue um punhado para fazer um lanche e aprecie-os pelo que são - saudáveis, nutritivos e, oh, tão saborosos!
Idade para apresentar: Mais de 12 meses (cozido e puré).
No mercado: Selecione morangos que tenham uma cor vermelha brilhante, brilho natural e gorros verdes de aparência fresca. Depois de colhidos, os morangos não continuarão a amadurecer.
Armazenar: Sempre refrigere os morangos em um recipiente seco coberto com filme plástico. Eles vão durar vários dias. Não os lave antes de serem servidos e não retire a tampa verde antes de serem lavados. Aqui estão algumas idéias criativas para adicionar morangos em suas refeições:
Limonada de morango: Coloque um pacote de morangos congelados e uma lata de concentrado de limonada congelada no liquidificador. Processe até ficar homogêneo. Faça limonada de acordo com as instruções da embalagem. Se você tiver uma sorveteira, coloque a limonada nela e bata por 20 minutos para fazer raspadinhas.
Aperitivo simples e elegante: Morangos combinam perfeitamente com vinagre balsâmico. Basta misturar quantidades iguais de açúcar e vinagre balsâmico e despejar essa mistura sobre os morangos inteiros ou cortados ao meio. Sirva com palitos de dente ou como um dos muitos pratos em uma travessa de antepasto.
Prato de queijo e frutas vermelhas: Morangos são simplesmente maravilhosos com queijos macios e saborosos como brie, camembert e queijo de cabra. Para um excelente final de jantar, sirva um prato de morangos com queijo.
Morangos são um ótimo complemento para uma salada mista de verde ou de espinafre. Eles elogiam especialmente o queijo azul, o queijo gorgonzola e as cebolas roxas. Um vinagrete balsâmico doce é o molho perfeito para salada. Experimente este: bata 1/4 xícara de vinagre balsâmico, 1/2 xícara de azeitona, azeite, 2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de açúcar (sal e pimenta a gosto).
Salsa no café da manhã?
Salsa não é apenas para batatas fritas. Experimente fazer este molho para o café da manhã e sirva sobre panquecas, waffles, torradas, cereais quentes ou misturado ao iogurte: em uma tigela, misture 1/3 xícara de geléia de damasco, 3 colheres de sopa de água e 1 colher de chá de canela. Misture 1 xícara de morangos frescos em cubos e 1 xícara de manga em cubos.
