Você está no estertor de última hora para assar o Natal e se preparar para a grande refeição e percebe com horror que um ingrediente-chave necessário para uma receita está faltando em sua cozinha ou estragou. O que fazer? Uma vez que você provavelmente não pode correr para a loja sem que alguma outra parte de sua culinária de férias se torne uma vítima, simplesmente troque essas substituições de ingredientes de emergência.
Você está no estertor de última hora para assar o Natal e se preparar para a grande refeição e percebe com horror que um ingrediente-chave necessário para uma receita está faltando em sua cozinha ou estragou. O que fazer? Uma vez que você provavelmente não pode correr para a loja sem que alguma outra parte de sua culinária de férias se torne uma vítima, simplesmente troque essas substituições de ingredientes de emergência.
Substituições de ingredientes de emergência
Farinha de amêndoa - para 1 xícara, moa 1 xícara de amêndoas fatiadas com 1 colher de sopa de açúcar branco granulado no liquidificador ou processador de alimentos até ficar bem moído.
Fermento em pó - para cada colher de chá necessária, substitua uma mistura de 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de creme de tártaro.
Pão ralado - Troque por bolacha triturada, cereal ou salgadinho e utilize a mesma quantidade indicada na receita.
Leitelho - O segredo para substituir o leitelho em receitas veganas ou vegetarianas é fazer amêndoa coalhada ou leite de soja, misturando 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite sem laticínios e deixando repousar por 5 minutos.
Chocolate para assar - Nada de chocolate para cozer sem açúcar? Substitua 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar e 1 colher de sopa de óleo de cozinha ou gordura vegetal para cada quadrado de chocolate indicado na receita.
Amido de milho - para cada colher de sopa de amido de milho, use 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
Farinha com fermento - para cada xícara, substitua 1 xícara de farinha multiuso misturada com 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal.
Molho de tomate - para 1 xícara de molho de tomate, misture 1/2 xícara de extrato de tomate e 1/2 xícara de água.
Quais são algumas de suas substituições favoritas de resgate para ingredientes do dia-a-dia?
Mais cozinha vegana pontas!
