Com sua mistura cremosa de atum, vegetais e macarrão, é fácil ver por que a caçarola de atum é a favorita da família em muitas casas. Mas se você está procurando algo diferente, apenas algumas mudanças aqui e ali e este clássico se torna um prato totalmente novo.
Para torná-lo um pouco mais saudável, usamos macarrão de trigo integral e tiramos a lata de sopa cheia de conservante, em seguida, demos um chute picante com pimenta e jalapenos. Outra boa vantagem é que a maioria dos ingredientes são itens que você provavelmente já tem em sua cozinha, o que significa que preparar esta saborosa caçarola é muito fácil.
Assado de Atum com Chili e Queijo
Porção 6
Ingredientes:
- Aproximadamente 3/4 de uma caixa (375 gramas) de macarrão rotini de trigo integral (cerca de 4 xícaras quando cozido)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha
- 2-1 / 2 xícaras de leite
- 2 talos de aipo, finamente fatiados
- 6 cebolas verdes, cortadas
- 1/2 a 3/4 xícara de caldo de legumes
- 2 latas de atum escorrido e com água (opte por uma marca amiga dos golfinhos)
- 1 lata de pimenta verde (127 gramas)
- 2 colheres de sopa de jalapenos picados e em conserva
- 1 xícara de milho congelado ou enlatado, descongelado e drenado
- Um punhado generoso de coentro picado
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar ralado ou use uma mistura de queijo cheddar e pimenta para tempero extra
- Sal e pimenta moída na hora, a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Cozinhe o macarrão em água e sal de acordo com as instruções da embalagem até ficar quase al dente. Coe e reserve.
- Em uma frigideira pequena, cozinhe a cebola, o aipo e o caldo de legumes em fogo médio, até que o líquido cozinhe e os legumes estejam macios. Adicione mais caldo de vegetais, se necessário.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Junte o leite e continue cozinhando, mexendo sempre até a mistura engrossar. Retire do fogo.
- Em uma tigela grande, adicione o atum, vegetais cozidos, pimenta, jalapenos, milho, coentro e macarrão. Polvilhe o pó de pimenta e misture. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho cremoso de bechamel sobre a mistura de atum e mexa para incorporar.
- Despeje em uma caçarola. Polvilhe com o queijo e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja bem aquecido e o queijo esteja levemente dourado e derretido.
- Sirva com uma salada verde ou abacate fatiado ao lado.
- Enfeite com um raminho de coentro.
Observação: Esta caçarola faz um prato saboroso mesmo quando desconstruída. Simplesmente resfrie a mistura de atum da etapa 5, depois adicione a um prato de folhas verdes e cubra com algumas fatias de abacate, uma colher de molho e um fiozinho de molho de rancho para uma refeição rápida e saborosa refeição.
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