Sorvete derrete. Esta é basicamente uma lei do universo, bem lá com a gravidade, a velocidade da luz e a forma como sua mãe sempre ligará quando Guerra dos Tronos começa. É um dado. Mas os sanduíches de sorvete do Wal-Mart estão questionando essa regra com sua incrível capacidade de nunca derreter.
Isso mesmo, como Dan Collins do KIKN 100.5 em Sioux Falls comprovado com seu vídeo, você pode deixar um sanduíche de sorvete do Wal-Mart ao sol por mais de 12 horas e ele nem começa a pingar.
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Eca, nojento, ou finalmente alcançamos o futuro de Comida?
Shawn Talbott, Ph. D., um bioquímico nutricional e autor de O Segredo de Vigor, diz que o poder de permanência do “sorvete” pode ser atribuído a açúcares e amidos como polidextrose, maltodextrina e celulose misturados com espessantes como carragenina e goma de guar. Esta mistura é então impedida de se separar por vários diglicerídeos e emulsificantes como o polissorbato 80. Ficou confuso com todas as grandes palavras - nenhuma delas inclui “gelo” ou “creme”? Eu também, e ainda assim todos esses (e mais) estão listados no painel de ingredientes.
“Em um sorvete‘ real ’, você não terá nada mais do que leite ou creme, açúcar e sabor (extrato de baunilha, fava de baunilha, chocolate / cacau, etc.) para que derreta loucamente”, diz Talbott. “Pense em como uma casquinha de sorvete 'antiquada' de uma loja local derrete tão rapidamente que escorre pela sua mão e você não consegue lamber rápido o suficiente para acompanhar.”
Oh, estou pensando nisso. E é delicioso. Não há nada como um cone frio em um dia quente de verão e os dedos pegajosos valem totalmente a pena. Mas e esses sanduíches de sorvete místicos? Eles valem a pena? E devo deixar meus filhos comê-los?
Talbott diz que realmente usou o experimento do sanduíche de sorvete com seus próprios filhos para mostrar a eles a diferença entre Comida "real" versus comida "falsa" e fazê-los pensar sobre o que pode estar acontecendo dentro de seus corpos se comerem comida falsa material.
“Eu não consideraria nenhum desses ingredientes como 'perigoso' por si só”, diz ele, “mas acho que o punhado de ingredientes naturais os ingredientes de um sorvete de verdade são muito mais apetitosos do que a lista de sopa química de mais de 30 ingredientes em um creme falso do Wal-Mart sanduíche."
Sim, acho que vou manter meu FPS no meu protetor solar e ir direto para as coisas boas. E agora eu tenho um desejo sério de um pouco de chocolate com menta. (Mas não do tipo verde esquisito. A verdadeira coisa branca feita com folhas de hortelã e grandes pedaços de chocolate.)
