Sim, você realmente é viciado em queijo. Descubra por que e como os laticínios podem estar prejudicando você e sua família.
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t Leite faz bem ao corpo, certo? Todos nós nos lembramos daqueles comerciais dos anos 80 e 90. Nós amamos o “Got Milk?” anúncios com nossas celebridades favoritas, fazendo com que um produto doméstico do dia a dia parecesse sexy. Mas o leite moderno realmente ajuda ou prejudica nossa saúde?
t E é hora de removê-lo completamente de nossa geladeira?
t Aqui estão seis verdades surpreendentes sobre os laticínios que sua mãe nunca lhe contou.
1. Vacas fêmeas nem sempre produzem leite
t Em 2009, quando fui vegano, meus colegas de trabalho gentilmente serviram um bolo sem laticínios no meu aniversário daquele ano. Nunca vou esquecer meu chefe rindo e zombando levemente da minha recém-descoberta vegana: “O que há de errado com o leite? Isso é o que as vacas fazem, elas produzem leite. "
tNão exatamente.
t Como humanos e outros mamíferos, as vacas fêmeas produzem leite apenas quando estão grávidas para que possam amamentar mais tarde.
t Em fazendas industrializadas modernas, as vacas usadas para ordenha, chamadas Holsteins, são mantidas regularmente prenhes e em produção de bezerros. Quer saber como as vacas engravidam quando os machos e as fêmeas vivem separados? Vacas machos são masturbadas por trabalhadores agrícolas (e você acha que seu trabalho é uma merda?) Para coletar seu esperma, que mais tarde é inseminado nas vacas fêmeas. Em fazendas industriais apressadas e modernas, isso abre a porta para um processo violento de inseminação e para tantas perversões quanto você possa imaginar.
t Depois que a vaca dá à luz, seu bezerro deve ser retirado dela quase imediatamente para que nenhum leite, destinado ao consumo humano, seja desperdiçado com sua prole. O bezerro vai crescer com fórmula em vez de leite de vaca. O destino desses bezerros é trágico. As vacas fêmeas serão criadas para entrar no ciclo de produção de leite logo após seu primeiro aniversário (elas serão mortas por volta dos quatro anos de idade e usadas para carne processada barata), enquanto os bezerros machos passarão o resto de suas curtas vidas em um pequeno recinto antes de se tornarem vitelos.
2. Vacas que produzem leite são administradas com hormônios de crescimento e antibióticos
• As vacas leiteiras modernas estão produzindo cerca de 50.000 libras de leite por ano. Seus úberes costumam ser tão pesados que se arrastam pelo chão de cimento enquanto ela é conduzida às máquinas de ordenha três vezes ao dia.
t Para que ela produza tanto leite, ela provavelmente está recebendo uma dose de hormônios de crescimento para garantir que atenda aos padrões de produção da indústria. Ela também recebe regularmente um regime de antibióticos para prevenir e tratar as várias doenças e infecções que ocorrem desenfreada em fazendas industriais, onde os animais são criados em quartos extremamente próximos e muitas vezes permanecem nas fezes e urina. De acordo com o livro inovador sobre a indústria de laticínios, Cal, as substâncias mais frequentemente encontradas no leite de vaca são os pesticidas. A exposição humana a pesticidas ao longo da vida tem sido associada a problemas auto-imunes. A EPA relaciona os pesticidas a alguns tipos de câncer. E vários estudos relacionaram a exposição a pesticidas a problemas de comportamento em crianças.
3. Sim, você realmente é viciado em queijo
Na verdade, há um motivo pelo qual a simples ideia de cortar os laticínios, principalmente os queijos, leva as pessoas a um pânico total, um tanto zangado! Você realmente pode ter um vício em laticínios. Normalmente, os alimentos que mais desejamos são aqueles aos quais temos sensibilidade. Mas mesmo que você não seja alérgico ao leite, é provável que goste da substância parecida com narcótico que ocorre naturalmente no leite de vaca.
tSim, existe uma substância química natural encontrada no leite que tem efeitos calmantes e analgésicos semelhantes à morfina.
t Acredita-se que esses opiáceos fazem parte do leite materno para ajudar a acalmar e acalmar seus filhotes e para estimular a alimentação. Existem vestígios mais elevados da substância encontrados nos queijos devido à maior concentração da proteína caseína, o que ajuda a explicar porque é que as pessoas muitas vezes se sentem viciadas em queijo. Eles realmente são.
t Se você está tentando cortar alimentos lácteos, é recomendado evitá-los estritamente, porque assim como um viciado em heroína não poderia ter um pequeno trago aqui ou ali, sem cair completamente fora do eixo, a melhor maneira de se livrar do vício do queijo é tirá-lo completamente do seu sistema.
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Crédito da foto: Adam Gault / QJO Images / Getty Images
4. Alergias e intolerâncias podem causar todos os tipos de problemas de saúde
t Uma alergia ao leite de vaca, causada por proteínas no leite de vaca, pode levar a uma série de sintomas que variam de urticária a inchaço nas articulações e enxaquecas. Alguns sinais comuns que seu filho pode ter uma alergia ao leite são dores de ouvido frequentes, asma ou eczema.
t Outro problema comum com laticínios é a intolerância à lactose. Nossos corpos normalmente param de produzir lactase, uma enzima digestiva usada pelo corpo para quebrar o açúcar complexo. No leite, esse açúcar é chamado de lactose. Pessoas com pouca ou nenhuma lactase (que são quase todas as pessoas com mais de quatro anos) têm problemas para digerir laticínios. Obviamente, nem todo mundo terá problemas graves, mas para várias pessoas, especialmente as de ascendência asiática, africana ou mexicana, muitas vezes há problemas para digerir laticínios.
5. Laticínios desencadeia inflamação
t A inflamação é cada vez mais reconhecida como uma das principais causas de doenças. Tudo, desde acne a doenças cardíacas, artrite a câncer, está sendo relacionado à inflamação em nossos corpos. Os alimentos que desencadeiam a inflamação são coisas como açúcares processados, carnes vermelhas, laticínios e trigo.
t A maneira mais fácil de reduzir a inflamação é evitar alimentos desencadeadores conhecidos e aumentar os alimentos antiinflamatórios como:
- Legumes (especialmente os verdes)
- Brotos
- Frutas que são naturalmente pobres em açúcar
- Ácidos graxos ômega-3 (fontes vegetais incluem sementes de linho, chia e cânhamo)
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6. Os laticínios provavelmente não estão lhe dando ossos mais fortes
t De acordo com a Organização Mundial da Saúde, os EUA, a Nova Zelândia e a Suécia têm o maior índice de fraturas de quadril (um sinal comum de osteoporose) do que todos os países do mundo. Eles também têm um dos maiores consumidores de laticínios do mundo. Países como Hong Kong e África do Sul, onde a dieta é mais baixa em laticínios, têm as taxas mais baixas. Mas como pode ser isso? Não precisamos de laticínios para construir ossos fortes?
t Algumas pesquisas mostraram que, quando consumimos uma quantidade excessiva de cálcio, nosso corpo não é capaz de absorvê-lo adequadamente. Com o tempo, muito cálcio pode deixar nosso corpo exausto e incapaz de reproduzir os osteoblastos, que constroem novas células ósseas.
t Uma dieta bem balanceada de alimentos vegetais nos permite atender a todas as nossas necessidades de cálcio em todas as fases da vida.
t Alguns alimentos que devemos começar a incorporar em nossa dieta se vamos fazer a transição dos laticínios incluem:
- Amêndoas
- castanha-do-pará
- feijões da Marinha
- Feijão carioca
- Grande Feijão do Norte
- Soja (compre orgânico / não OGM)
- Amaranto (um grão super rico em nutrientes)
- Couve
- Espinafre
- Verduras de beterraba
- Collards
- acelga
- Laranjas
- Figos
- Damascos
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t A lista literalmente continua indefinidamente. Com um grande número de alternativas lácteas para complementar uma dieta saudável à base de vegetais, há pouca ou nenhuma necessidade de continuar consumindo produtos lácteos.
t O que você diria? Quais benefícios você acha que os laticínios têm que não podem ser igualados ou superados por alternativas baseadas em vegetais?
